每年的五月、六月都充滿溫馨，母親節(jié)、父親節(jié)讓我們感恩父母的愛(ài)與付出，隨著兒女的成長(zhǎng)，父母也將逐漸老去。當(dāng)工作和孩子不再是生活的中心，享受最美夕陽(yáng)紅、健康老年化就日益受到重視。每天攝入的食物是人體所需營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，膳食營(yíng)養(yǎng)是保證老年人健康的基石。今年全民營(yíng)養(yǎng)周的口號(hào)是“慧吃慧動(dòng)，健康體重”，圍繞《中國(guó)居民膳食指南（2016）》核心推薦第二條“吃動(dòng)平衡，健康體重”，倡導(dǎo)科學(xué)的食物選擇和合理運(yùn)動(dòng)。對(duì)此，記者就老年人健康方面的話題采訪了武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾晶。

曾晶介紹說(shuō)，隨著年齡的增長(zhǎng)，身體功能可出現(xiàn)不同程度的衰退。尤其是步入老年后，牙齒松動(dòng)造成咀嚼功能下降，胃腸蠕動(dòng)減慢，消化液和消化酶的分泌減少等都會(huì)影響食物的消化和吸收；肌肉衰減萎縮，體脂含量增加等體成分的改變也會(huì)影響人體代謝及活動(dòng)能力?？茖W(xué)的膳食安排、合理的體力活動(dòng)以保持健康體重，能減少和延緩疾病的發(fā)生發(fā)展、提高老年人的生活質(zhì)量。

首先，我們需要了解什么是“健康體重”?？梢愿鶕?jù)體質(zhì)指數(shù)BMI來(lái)判斷體重。BMI=體重（千克）/身高的平方（米）。老年人的BMI在20-26.9之間，就屬于健康體重。也就是說(shuō)，我們不能片面追求“千金難買老來(lái)瘦”，在65歲以后，體重稍稍多一些的老人相對(duì)過(guò)于消瘦的老人，更能耐受患病時(shí)的消耗。而且，要警惕非自愿性的體重丟失。甲亢、糖尿病等內(nèi)分泌疾病，慢性腹瀉、結(jié)核、自身免疫性疾病和腫瘤等都可導(dǎo)致消瘦。所以如果沒(méi)有刻意控制飲食和加大運(yùn)動(dòng)量而出現(xiàn)體重減輕，需要及時(shí)到醫(yī)院就診，排除相關(guān)的疾病。

其次，我們?cè)撊绾伪３纸】刁w重？“吃動(dòng)平衡”是保持健康體重的關(guān)鍵，體重也是判斷“吃動(dòng)平衡”的指標(biāo)。

曾晶表示，老年人的“吃”要遵循《中國(guó)居民膳食指南（2016）》的原則，也需考慮老年人的身體狀況，尤其是80歲以上的高齡老人。除了慢性病，老年人還需要預(yù)防及延緩骨質(zhì)疏松、肌肉衰減等退行性疾病。在食物多樣化的基礎(chǔ)上，可以通過(guò)多種方法保證充足的進(jìn)食量，如少量多餐、選擇細(xì)軟易消化的食物；保證獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能延緩老年性肌肉衰減，增強(qiáng)體力與免疫力。老年人不能因?yàn)檠獕焊?、血脂高、血糖高等就不吃肉，而?yīng)通過(guò)吃足量的肉類（魚(yú)、蝦、蛋、雞、鴨、豬牛羊肉等）、豆制品和奶等食物來(lái)保證獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；多吃奶制品、海產(chǎn)品、芝麻等高鈣食物有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

曾晶建議，鼓勵(lì)老年人積極參加戶外運(yùn)動(dòng)。戶外運(yùn)動(dòng)有利于體內(nèi)維生素D的合成，可以延緩骨質(zhì)疏松和肌肉衰減的發(fā)展。老年人的“動(dòng)”要遵循量力而行、循序漸進(jìn)的原則。安全第一，選擇多種活動(dòng)項(xiàng)目，盡量達(dá)到活動(dòng)全身的目的，并根據(jù)自己的體能和健康狀況隨時(shí)調(diào)整運(yùn)動(dòng)的時(shí)間和強(qiáng)度。運(yùn)動(dòng)時(shí)要注意安全防護(hù)，選擇快走、慢跑、游泳、太極拳等運(yùn)動(dòng)，條件許可，還可以增加力量訓(xùn)練和抗阻運(yùn)動(dòng)，如舉啞鈴、沙袋，拉彈力繩等。

均衡膳食，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)，保持合理體重，積極參加戶外活動(dòng)和社會(huì)交往和群體活動(dòng)，老年人也可以活力煥發(fā)，享受生活。

（指導(dǎo)專家：武警廣東省總隊(duì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 曾晶）

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