酸性體質(zhì)不但是慢性疾病的開始，更具有體重起伏不定的特性。如果你發(fā)現(xiàn)自己的體重非常容易變動，好不容易降下來的體重，一陣子之后又回復(fù)原有的水準，甚至更高，這時你可能就是酸性體質(zhì)的一員。

　　如何判斷自己是不是酸性體質(zhì)

　　如果你符合以下幾個標準，那么基本上你就是屬于酸性體質(zhì)啦。

　　1、皮膚無光澤；臉上容易長出不明物。

　　2、香港腳或身上容易長濕疹。

　　3、稍做運動即感疲勞，上下樓梯會感覺喘氣。

　　4、一上車便想睡覺。

　　5、步伐緩慢、動作遲緩。

　　6、常出現(xiàn)便秘、口臭現(xiàn)象。

　　7、容易發(fā)胖。

　　8、容易淤青。

　　9、四肢容易冰冷。

　　酸性體質(zhì)容易引起人發(fā)胖和多種疾病

　　酸性體質(zhì)導(dǎo)致酶促反應(yīng)效率下降；血液粘度上升，流動性下降；免疫功能下降；細菌和真菌在體內(nèi)生存活躍；改變血紅細胞的物理特性，影響血液微循環(huán)的效率，因此容易引起疾病。

　　食物在體內(nèi)分解，一定會成為酸性。如蛋白質(zhì)被分解后產(chǎn)生磷酸，脂肪被分解后就產(chǎn)生酪酸、乳酸，還有焦性葡萄酸等，運動后肌肉也會產(chǎn)生乳酸。身體內(nèi)所產(chǎn)生的這些代謝物質(zhì)，這些毒素都是酸性的，所以必須以堿性物質(zhì)中和，如鈣、鈉、鉀等，其中尤以鈣占重要分量，所以日常生活中以主角的位置出現(xiàn)。

　　鈣離子就是正離子，經(jīng)常以游離不安定的狀態(tài)出現(xiàn)，窺視著想要和有負離子的酸結(jié)合，酸與鈣一旦結(jié)合，就中性化，成為無害的物質(zhì)，最后被排出體外。所以如果血液中鈣離子偏低，酸毒一直留在身體內(nèi)成為酸性體質(zhì)，當然，會使身體產(chǎn)生不良后果。

　　人畢竟是由細胞結(jié)合的生命體，而鈣離子不僅存在于血液里面，細胞的外液（就是充滿組織與組織之間的溶液）和體液里都有。不可思議的是在細胞的內(nèi)液一點也找不到鈣離子的蹤跡。取而代之的是在細胞內(nèi)液里含有鎂，當鈣離子與鎂平衡時，細胞就活生生。但是，如果鈣離子減少，細胞內(nèi)的鎂就會浸透到外，這也就是細胞的老化。

　　酸性體質(zhì)是什么原因造成的：

　　好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的堿性食物，麻煩也就在這個地方。

　　可以參考食物中的鈣、磷的含量來判斷，鈣質(zhì)多的就是堿性食物，磷質(zhì)多的就是酸性食物。所以我們應(yīng)該好好檢查自己平日所吃的東西，是否有酸性過度的傾向。

　　白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的堿性食物，就容易變成酸性體質(zhì)。尤其是近年來，工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類的農(nóng)藥污染、化學(xué)性加工食品等危害，變本加厲，加上土壤的酸性化導(dǎo)致食物中的鈣也相對缺少。

　　此外還有一種酸性體質(zhì)的原因，那就是都市人精神上的壓力反應(yīng)。從外面而來的壓力，透過間腦而傳到副腎和腦下垂體，以荷爾蒙分泌再傳達到各器官，此時，若測定血液中的鈣離子，一定會比正常值下降，也就是壓力使血液中的鈣離子降低，使血液變成酸性化?？傊?，環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣，使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性、生活步調(diào)失常會造成酸性體質(zhì)、情緒過于緊張、動手術(shù)之身體的負荷都易讓體質(zhì)變成酸性。

　　如何預(yù)防和改善酸性體質(zhì)

　　1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

　　2、不吃消夜：通常晚上八點過后進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處于休息狀態(tài)，因此食物留在腸子理會變酸、發(fā)酵、產(chǎn)生毒素，使體質(zhì)變酸。

　　3、要吃早餐：人體在凌晨 4 ： 30 體溫達到最低點，血液循環(huán)會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環(huán)變慢，氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質(zhì)變酸。

　　4、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，酸堿食物的比例建議為 20 ∶ 80 。多喝堿性離子水，少喝酸性水，如純凈、可樂等。如果體質(zhì)偏酸性，可多實用堿性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應(yīng)身體健康，身體的健康與否，在于您平日的保健，多一分關(guān)心，將多一些健康。

　　常見食物的酸堿性

　　1、強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

　　2、中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、 豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。

　　3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、 油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。

　　4、弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

　　5、中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

　　6、強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的堿性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。

　　推薦的堿性食品——蘋果。“一天一蘋果，疾病遠離我”是人們熟知的健康口號。70％的疾病好發(fā)于酸性體質(zhì)的人身上，而人們又多是酸性體質(zhì)，蘋果可以改善酸性體質(zhì)以維持人體的酸堿平衡。蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運動產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），從而增強體力和抗病能力。研究分析表面，常吃蘋果有利于減肥，蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到減肥的目的。

　　一般講來，酸性食物使肌膚衰弱，堿性食物使皮膚健美。如果吃酸性食品過多時，血液酸度增高，全身血液的活動力遲緩，并有疲勞感覺。反之，堿性食品可改善血液的狀態(tài)，全身有爽快感，能預(yù)防和治療皮膚薄弱者易產(chǎn)生的皮炎和其他皮膚疾病，防止皮膚過早粗糙和老化。

　　強酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、奶酪、米、麥、面包、酒類、花生、薄腸、糖、餅干、白糖等。

　　弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

　　強堿性食品：牛乳、茶、柿子、黃瓜、胡蘿卜、蘿卜、菠菜、柑橘類、葡萄、芋頭、海帶、無花果、葡萄干等。

　　弱堿性食品：馬鈴薯、卷心菜、筍、香菇類、油菜、南瓜、豆腐、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等。

　　食用酸性食品，尤其是肉類，一定要同時食用充足的蔬菜，蔬菜中的鈣和鉀可中和肉類中的硫酸和磷酸。

　　另外，鈣能強化皮膚，能增強皮膚的抵抗力，消除過敏。鈣還能降低血管壁的通透性，可預(yù)防炎癥的發(fā)生且具有治療作用。富含鈣的食品有牛乳、小魚、貝類、干魚、海藻類等。

　　維生素C具有還原作用，能抑制色素的增加，使皮膚白皙，并能預(yù)防曬斑。富有維生素C的食品有檸檬、柑橘、西紅柿、草莓、蘿卜、卷心菜、油菜、蘋果、西瓜、黃瓜、香瓜等。

　　膚色白皙加上血色充足，才是皮膚健康美的標準，膚色不佳主要是貧血造成，所以，應(yīng)食用含鐵多的食物，如櫻桃、菠菜、胡蘿卜、芝麻、紫菜、蠶豆、貝類、沙丁魚、干魚等。綠茶含較多葉綠素和維生素C，能使膚色白皙，血色充足。

　　多吃堿性食品，可健腦益智，因為腦體液酸堿度與智商有關(guān)。在腦體液酸堿度允許范圍內(nèi)，酸性偏高時，智商低；堿性偏高時，智商高。為提高智商水平，要多吃堿性食品，如蔬菜、水果、糙米和麥片等食物。同時這類食物含充足的無機鹽和維生素，對腦神經(jīng)細胞的更新、調(diào)節(jié)起重要作用。

　　建議多吃：糙米、小米、黃豆、黑豆、面筋、腐竹、雞蛋、河蚌、魚肉、豬肝、糯米、豌豆苗、竹筍、蘑菇、發(fā)菜、紫菜、金針菜、海帶、木耳、菠菜、芹菜、韭菜、薺菜、扁豆、藕、芋頭、酸棗、大棗、金桔、西紅柿、蘋果、柑桔、柚子、臍橙等及藻菌類，干果類如：核桃、芝麻、花生、松子、杏仁、腰果、開心果、南瓜籽、西瓜籽、葵花籽等。