在氣候炎熱的夏季，出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無(wú)機(jī)鹽類，如果再加上睡眠不足，導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂，常常會(huì)使得面部生暗瘡，或者面呈憔悴之色。以下介紹5款營(yíng)養(yǎng)美容湯。

茅根甘蔗湯

材料：茅根50克，竹蔗（青甘蔗）250克，胡蘿卜1個(gè)，南杏仁50克，北杏仁25克，陳皮1小塊。

做法：茅根、陳皮用水浸透，洗凈備用。甘蔗，最好買青皮甘蔗，斬成十厘米左右長(zhǎng)的段，然后縱劈成四至六條。胡蘿卜切厚些。南杏仁、北杏仁洗凈。將所有材料放入煲內(nèi)，然后注入適量清水，猛火煲滾，改中小火煲3小時(shí)，即可。

功能：涼血止血、清熱利尿、潤(rùn)燥止咳、清熱解暑。

銀耳紅棗湯

材料：銀耳50克，紅棗20粒。圓肉5錢。冰糖適量。

做法：銀耳泡發(fā)，洗凈，剪去蒂，撕成適當(dāng)大小的片；紅棗去核洗凈；圓肉水洗清。加水適量，與以上材料共煲，至銀耳軟滑即可。冷熱飲均可。

功能：健脾補(bǔ)氣、活血行瘀、使面色光潤(rùn)。

燕窩蜜棗湯

紅糖適量，將燕窩用清水泡開(kāi)，除去雜質(zhì)，然后與蜜棗（去核）同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮至蜜棗爛熟，再入紅糖調(diào)味食用。

功能：養(yǎng)顏和祛皺紋之功效，使膚色光澤滋潤(rùn)。

山楂赤豆湯

山楂15克，金銀花5克，赤小豆200克，冰糖100克。先將山楂、金銀花同入鍋內(nèi)，加水適量，煮20分鐘后，濾去渣質(zhì)，入赤小豆同煮至爛熟，放少量冰糖調(diào)味食用。此方塊字味道酸甜，是開(kāi)胃、健脾、清熱、養(yǎng)顏、美容之常飲佳品。

銀耳枸杞羹

銀耳15克，枸杞子25克。將銀耳、枸杞子同入鍋內(nèi)，加適量水，用文火煎成濃汁后，加入蜂蜜，再煎5分鐘即可服用。隔日1次，溫開(kāi)水對(duì)服。

功能：滋陰補(bǔ)腎、益氣和血、潤(rùn)肌膚、好顏色之功效。

特別推薦粵系菜式海帶黃豆排骨湯的做法

主料：排骨或腔骨、海帶、黃豆；

調(diào)料：蔥、姜、鹽、雞粉、酒（調(diào)味）。

做法步驟：

1、超市買來(lái)排骨或腔骨（個(gè)人比較推崇腔骨），洗凈；干海用溫水浸泡半小時(shí)，反復(fù)沖洗干凈；黃豆用溫水浸泡至軟。

2、腔骨斬件；海帶切成長(zhǎng)條或棱形；大蔥切寸斷；姜切大姜片。

3、炒鍋中倒入冷水，將排骨放入，開(kāi)大火，將排骨焯一下，主要的目的是去除排骨中的血水。將焯好的排骨撈出，洗凈血污。

4、將湯煲中倒入開(kāi)水，倒入焯好的排骨以及蔥段、姜片，同時(shí)倒入少許花雕酒，大火煮沸。

5、20分鐘后，加入海帶和黃豆，繼續(xù)大火煮10分鐘，改小火慢熬。

6、1個(gè)小時(shí)后，撈出姜片和蔥段，加鹽和雞粉調(diào)味。此時(shí)，你應(yīng)該已經(jīng)可以聞到這款海帶黃豆煲排骨濃濃的香氣了。快盛上一碗大快朵頤吧。

營(yíng)養(yǎng)功效：

1、海帶含碘、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質(zhì)、維生素C、B1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營(yíng)養(yǎng)豐富，且對(duì)結(jié)核菌有抑制作用，可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺。

2、黃豆含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補(bǔ)腦，孕婦食用有益于胎兒腦部發(fā)育。

3、豬骨是最主要的鈣質(zhì)來(lái)源，結(jié)合了黃豆豐富的蛋白質(zhì)，以及海帶中多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是孕婦和產(chǎn)婦可經(jīng)常食用的好湯。

制作海帶黃豆排骨湯的竅門：焯排骨時(shí)最好是冷水下鍋。海帶亦可以用海帶結(jié)代替。