小滿(mǎn)時(shí)節(jié)吃苦菜是很常見(jiàn)的一項(xiàng)習(xí)慣，苦菜如其名，味苦，而臨近盛夏正好吃點(diǎn)苦味的食物，有助于去火清熱?？嗖耸钱?dāng)季的應(yīng)節(jié)蔬菜，小編誠(chéng)意推薦！除此之外，還有小滿(mǎn)時(shí)節(jié)的三鮮水果，黃瓜、櫻桃、蒜薹等，護(hù)膚養(yǎng)顏保養(yǎng)身體，更能體現(xiàn)出當(dāng)季食物的優(yōu)勢(shì)。

當(dāng)季吃苦菜

國(guó)古代將小滿(mǎn)分為三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至。”《周書(shū)》中，即有“小滿(mǎn)之日苦菜秀”之說(shuō)。

苦菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及多種無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，可清熱、涼血、解毒，對(duì)癤腫、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用；殺菌消炎，對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定療效；還能防治糖尿病、宮頸癌、直腸癌等。

苦菜開(kāi)水燙后，涼拌、做湯、炒食或者拌面蒸食均可，如涼拌苦菜、苦菜豬肝湯、清炒苦菜、蒸苦菜等。吃前一定要先用開(kāi)水焯燙，這樣可以除去草酸，有利于鈣的吸收。

小滿(mǎn)當(dāng)季食物

1、黃瓜

黃瓜含有胡蘿卜素，B、C族維生素，鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽及豐富的植物化學(xué)物質(zhì)。常吃黃瓜有利于降脂、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，預(yù)防大便干結(jié)，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖、便秘等癥患者有好處；經(jīng)常食用或貼敷、搗汁涂擦皮膚，還能有效潤(rùn)膚，減緩皮膚老化，減少皺紋產(chǎn)生。

黃瓜可以當(dāng)成水果洗凈生吃、涼拌、煮食、清炒、做湯均可，如涼拌黃瓜、糖醋黃瓜、紫菜黃瓜湯、黃瓜蒲公英粥、蓑衣黃瓜等。

黃瓜不適宜和富含維生素C的食物一起食用，比如黃瓜拌番茄；黃瓜不宜多吃，每天最好1根到2根；黃瓜尾部含有較多苦味素，具有生物活性，預(yù)處理時(shí)不要把黃瓜尾部全部丟掉。

2、蒜薹

“蒜薹含有糖類(lèi)、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷及維生素A、B2、C等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有大蒜素等食物化學(xué)物質(zhì)?！蓖醭颊f(shuō)，蒜薹有驅(qū)蟲(chóng)、抗感染、抗氧化、預(yù)防便秘及癌癥的功效。

蒜薹可用于鹽腌、炒食，如香椿拌蒜薹、蒜薹炒肉絲、糖醋蒜薹等。烹調(diào)時(shí)不要炒得過(guò)熟，否則將降低食療作用。

3、櫻桃

中醫(yī)認(rèn)為：櫻桃性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)勝濕、嫩白皮膚、去皺消斑的功效。櫻桃可營(yíng)養(yǎng)肌膚，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防心血管病，防癌抗癌；其富含胡蘿卜素，有助于維持正常視覺(jué)功能、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、維持上皮細(xì)胞的完整性并預(yù)防呼吸道感染和腹瀉。

4、桑葚

桑葚富含有高效抗氧化功能的維生素E和人體必需的微量元素硒，有益于抗動(dòng)脈硬化、抗癌、改善免疫功能及延緩衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視覺(jué)器官。因此，常食桑葚，可營(yíng)養(yǎng)肌膚、延緩衰老、明目、緩解眼睛疲勞干澀；改善白內(nèi)障及糖尿病性失明者視覺(jué)功能；可提高機(jī)體免疫力，保護(hù)心血管功能，預(yù)防動(dòng)脈硬化。