正確時(shí)段吃水果 慎防水果病上身
女性吃水果好處多,今年來(lái)外國(guó)水果進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),大家可以選擇的物種就更多了。但是不是外國(guó)水果的營(yíng)養(yǎng)成分就一定更優(yōu)質(zhì)呢?其實(shí)不然,外來(lái)水果的含糖量比國(guó)內(nèi)水果更高,如果想以常吃水果減肥的朋友就要好好注意了,買水果前最好先來(lái)了解下各物種的含糖量,而后吃水果才能得到自己想要的效果。
水果的營(yíng)養(yǎng)成分以碳水化合物為主,富含多種微量元素和膳食纖維,比蔬菜中的維生素更能較好保存,加上蛋白質(zhì)不多,脂肪含量少,因而成為消暑健康食譜的首選,甚至被一些減肥人士用以取代正餐。例如有人晚餐棄主食,改吃西瓜,有孕婦為了補(bǔ)鐵,一頓吃下兩斤車?yán)遄印?/p>
1、外來(lái)水果含糖高
“許多水果尤其是‘洋水果’口感風(fēng)味好,但往往糖含量偏高,過(guò)量進(jìn)食會(huì)有健康隱患。”即使同一種水果,例如葡萄、櫻桃、獼猴桃(奇異果)等,出產(chǎn)地在美洲以及國(guó)內(nèi)的新疆等西北地區(qū),因當(dāng)?shù)毓庹諘r(shí)間長(zhǎng)、空氣干燥,要比“同族兄弟”的糖分含量更高一點(diǎn),血糖水平高的市民在挑選水果時(shí)要注意差別。
2、甜度不等于血糖生成指數(shù)
需要提醒的是,甜度和血糖生成指數(shù)不能畫(huà)上等號(hào),有些甜度低的水果,血糖生成指數(shù)并不低?!矮J猴桃的口感甜度適中,含糖量不高,但由于果肉細(xì)軟,膳食纖維少,很容易被吸收,餐后血糖很快就會(huì)升高?!比~艷彬說(shuō),對(duì)血糖生成指數(shù)高的水果,糖尿病患者不是不能吃,而是要嚴(yán)格控制進(jìn)食量,過(guò)過(guò)嘴癮即可。通常來(lái)說(shuō),一天吃200克水果,足以滿足身體的需要。糖尿病患者可咨詢營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師,根據(jù)進(jìn)食水果的熱量來(lái)相應(yīng)減少主食的攝入量。
3、慎防水果病
中醫(yī)將水果分為寒熱兩類,認(rèn)為應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)進(jìn)食水果。“西醫(yī)沒(méi)有這樣的說(shuō)法,但吃水果時(shí)應(yīng)該根據(jù)個(gè)人情況,控制總的熱量攝入,否則水果也會(huì)引發(fā)‘水果病’。”夏季最常見(jiàn)的水果病就是“荔枝病”,由于荔枝含糖量高,吃太多的話,人體會(huì)因糖分?jǐn)z取量過(guò)高,胰島素分泌加速而發(fā)生低血糖,表現(xiàn)為頭暈、心慌、出冷汗等。
荔枝是一種讓人難以住口的“嶺南佳果”,富含鎂、鉀等礦物質(zhì)和維生素,尤其維生素C的含量較高,既對(duì)提高人體免疫力有好處,又有美白潤(rùn)膚的作用。此外荔枝還含有補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾,很適合產(chǎn)婦和老弱人群食用。國(guó)人認(rèn)為荔枝“性偏熱”,有“一顆荔枝三把火”的說(shuō)法,認(rèn)為長(zhǎng)青春痘、傷風(fēng)感冒或有急性炎癥時(shí),不適合吃荔枝,以免“上火”,引發(fā)炎癥??蓪⒗笾θ饨菰邴}水中食用,民間也有用荔枝殼煲水來(lái)預(yù)防上火的做法。
西瓜可解暑,水分含量高,血糖生成指數(shù)高。吃兩百克西瓜產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于25克米飯,一斤西瓜供能相當(dāng)于一兩飯。糖尿病患者要避開(kāi)糖分高的西瓜“心”部分,一天吃50克西瓜沒(méi)問(wèn)題。中醫(yī)認(rèn)為西瓜“性寒涼”,吃多容易腹瀉,因此腸胃功能紊亂、體弱的人應(yīng)控制進(jìn)食量。
4、選擇正確時(shí)段吃水果
水果所含蛋白質(zhì)和脂肪含量少,不能單吃水果做正餐。進(jìn)食水果的最佳時(shí)機(jī)通常在兩頓正餐之間,尤其是餐后兩小時(shí)。由于果糖、葡萄糖等單糖在體內(nèi)容易被吸收,進(jìn)食水果半小時(shí)后,體內(nèi)血糖水平就會(huì)明顯升高,血糖水平偏高或者糖尿病的市民,選擇水果時(shí)要注意比較各種水果的含糖量和血糖生成指數(shù)。
血糖生成指數(shù)即水果所含糖分轉(zhuǎn)化為血糖的能力,血糖生成指數(shù)低于55,比較適合糖尿病患者食用,例如櫻桃、李子、鮮桃、柚子、柑、蘋果、番石榴、梨和火龍果等。
(責(zé)任編輯:黃海茵 )
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