曾有謠言在微信朋友圈中廣為流傳，稱用自來水來蒸饅頭，吃下饅頭容易致癌，這聽說是北京某醫(yī)院教授的言論，而后證明其中正確性有待商榷。自來水確定含氯，但有含量標(biāo)準(zhǔn)，不超過標(biāo)準(zhǔn)含量是不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響的。下面將為大家揭開自來水致癌的面紗！

謠言本體

用鍋蒸煮東西時(shí)，一定要用開水，或是過濾過的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠硭?，自來水有氯，再?jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西，因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)。

謠言辟誤

專家解讀，自來水在輸送時(shí)管網(wǎng)里會(huì)有一些微生物，加氯殺菌是世界各國(guó)基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有機(jī)物變成無害的副產(chǎn)物。

氯元素確實(shí)會(huì)致癌，但自來水在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)，而且含量非常低，對(duì)人體無害。真要想把食物上都包裹上揮發(fā)的氯氣，那需要多少氯才行??？ 2012年7月1日，我國(guó)開始執(zhí)行國(guó)家出臺(tái)的新版生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)指標(biāo)從原來的35項(xiàng)增加到了106項(xiàng)。這也保證了自來水的飲用安全。就算是蒸煮食物的鍋是密封的，只要水質(zhì)合格就不會(huì)對(duì)人體形成危害。

按目前國(guó)家自來水的用水標(biāo)準(zhǔn)來說，就是用普通自來水來煮食是沒有問題的，如含氯量超出標(biāo)準(zhǔn)值，人的嗅覺是可以辨別出來的，所以大家可以放心。