冬季比較干燥，十分需要進補，來達到養(yǎng)生的目的。下面，小編就介紹五款冬季進補食譜，讓你整個冬季都補。

冬季進補食譜一、雙蘿滋補湯

材料：白蘿卜、胡蘿卜、牛蹄筋

做法：首先，將牛蹄筋焯水去浮沫后撈出、洗凈。接著，在上蒸鍋蒸大約1小時，直到牛筋變得軟糯后取出，再切成 1.5cm長的小段。最后，將牛蹄筋、白蘿卜、胡蘿卜放入鍋中，最好砂鍋中，加料酒、適量鹽、高湯、蔥段進行調(diào)味，燜煮30分鐘即可。

功效：牛蹄筋性溫，能調(diào)理脾胃、滋陰補腎、益氣補虛、溫中暖中。蹄筋中還富含膠原蛋白，且不含膽固醇。白蘿卜能潤肺去燥、調(diào)整胃腸機能，進而促進消化，加快腸蠕動。

冬季進補食譜二、雪耳雞湯

材料：一只土雞，少許姜片，一兩雪耳，六枚蜜棗。

做法：先把整只雞與雪耳，蜜棗一齊放煲內(nèi)，加六至八碗水，煲四至五個鐘點，出鍋時，加少許食鹽進行調(diào)味。

功效：雪耳具有潤腸胃，和血止血的功效，且不含膽固醇，配以雞肉煲湯，不僅補益，還滋潤；再配以蜜棗，就更加清潤。

冬季進補食譜三、芝麻益膚湯

材料：一兩黑芝麻，半個檸檬，一個雪梨，一只雞蛋（或鵪鶉蛋四只），六枚紅棗

做法：先將黑芝麻洗凈，放于攪拌機攪勻，直至糊狀，接著煲內(nèi)放兩碗水，先煲去核的紅棗十分鐘，后放入切塊的雪梨。十分鐘后，放入整只雞蛋，切片的檸檬片，煮五分鐘；最后再加入黑芝麻和一匙蜂蜜，調(diào)勻就可以食用。

功效：芝麻能潤腸，潤肌膚，還能烏黑頭發(fā)。用以上的材料來煲湯，可以避免皮膚乾燥，龜裂，脫皮，常喝還可以使皮膚光滑，幼嫩嬌艷。

冬季進補食譜四、牛肉西紅柿湯

材料：牛腩肉、西紅柿

做法：先將牛肉切塊，焯水，去掉浮沫，接著加大料、蔥段、姜，燉煮到牛肉軟爛，再加入切小塊的西紅柿煲3-5分鐘，加入調(diào)味品、香菜末進行調(diào)味。

功效：牛肉含鐵很高，但熱量不高。因此，補鐵時需補充維生素C，因為維生素C能促進鐵的吸收。而西紅柿的妙處就在于它含有豐富的維生素C，還含有能抗衰老的番茄紅素。

冬季進補食譜五、淮山枸杞子鮮菌豬尾湯

材料：山藥、枸杞子、金針菇，豬尾或牛尾。

做法：先將豬尾切斷焯水，去浮沫，再重新加水后，加入生姜、桂皮、大料、蔥段，大火煲沸后，改文火煲半個小時。接著加入山藥，繼續(xù)燉煮半個小時后，加入焯過水的金針菇、洗凈的枸杞子，10分鐘左右關(guān)火，加入適量食鹽進行調(diào)味。

功效：牛尾能補氣、養(yǎng)血，而金針菇能增強機體的生物活性，促進體內(nèi)新陳代謝。