洋蔥是日常生活的常見蔬菜，味道獨特，味辣中微帶甜味。常用于炒菜是調(diào)味或用于制作沙拉、三明治等。然而很少人發(fā)現(xiàn)洋蔥的其他功效。不管是愛美的女士，還是患有各種疾病的人，洋蔥都可以發(fā)揮獨特的功效?，F(xiàn)在就讓小編為你盤點關(guān)于洋蔥很多人都不知道的5大功效。

1、 預(yù)防癌癥

洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應(yīng)，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。

在法國，一個針對女性所做的研究顯示，那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的幾率較低。

2、維護心血管健康

洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，科學(xué)家研究報告指出，槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

3、抗氧化

洋蔥中類黃酮化合物由于含有酚羥基結(jié)構(gòu)而具有較強的抗氧化作用。除此之外，洋蔥還有治療維生素缺乏癥的作用，特別是預(yù)防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥也能松弛平滑肌、利尿、降壓，調(diào)節(jié)人體生理平衡和新陳代謝。

4、刺激胃口，幫助消化

洋蔥具有的特殊氣味有刺激胃酸分泌，增進食欲的作用。

專家研究也表明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

5、改善眼疲勞

洋蔥中富含的谷胱甘肽具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性。實驗發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。