食物會過期，日用品會過期，但或許很多人不知道，原來筷子也會過期。過期的筷子會成為細(xì)菌微生物的溫床。同時，如果筷子清洗存放不當(dāng)也可能會導(dǎo)致細(xì)菌滋生，引發(fā)急性胃腸炎、肺炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等等疾患。

筷子也會過期

即便清洗得再干凈，使用超過半年的木質(zhì)或竹制筷子在顯微鏡下也可看到大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、鏈球菌等致病微生物。使用超過1年，竹木筷子普遍會出現(xiàn)變色和脫皮的現(xiàn)象，已經(jīng)無法徹底清洗干凈。

研究表明，使用時間越長，筷子上的菌落總數(shù)越多，使用時被感染的風(fēng)險(xiǎn)也越大。

專家建議：竹木筷子半年更換一次，或使用方便清洗的金屬筷子。

清洗存放要注意

1、應(yīng)一雙雙分別仔細(xì)清洗，避免筷子之間發(fā)生交叉感染。

2、待筷子濾干以后再筷子頭朝上地放入筷籠，潮濕及不潔的筷子很容易滋生金黃色葡萄球菌、致病性大腸桿菌、沙門氏菌和黃曲霉菌等致病微生物。

3、筷籠要放置在通風(fēng)干燥的地方，避免滋生霉菌。

4、家庭筷子最好專人專用，避免交叉感染。

消毒要定期

1、筷子、筷籠和擦洗布應(yīng)每周放在籠屜里或開水里蒸煮30分鐘一次。

2、使用消毒柜對木質(zhì)和金屬筷子進(jìn)行高溫消毒。

3、耐高溫的竹木筷子、樹脂筷子可在洗凈以后放到微波爐內(nèi)加熱3分鐘殺滅細(xì)菌。