寒露過后，又是一年柿子上市的季節(jié)。柿子鮮甜美味，是很受歡迎的時令水果，但很多人也都知道，柿子不能一次吃太多，更不能空腹食用。而最近，朋友圈流傳著這么一種說法：柿子和酸奶一起吃會引起中毒，甚至會導致死亡！真的有這么夸張嗎？

柿子和酸奶一起吃不會中毒

柿子含有含有大量的有機酸類物質(zhì)，若同時飲用酸奶，這些物質(zhì)就會和酸奶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應，生成不容易消化的凝塊，從而刺激胃腸道，引起人體不適。同時，柿子中的鞣酸還會影響酸奶中蛋白質(zhì)的吸收，影響酸奶的營養(yǎng)價值。

從這個層面來說，柿子的確不適合和酸奶一起吃，最好間隔2小時以后再吃。

但要說中毒甚至讓人死亡不僅言過其實甚至就有點嘩眾取寵了。

吃柿子還要注意什么？

不能空腹吃

柿子含有較多的鞣酸和果膠，在空腹的情況下會在胃酸的作用下形成硬塊，可能會滯留在胃中，形成胃柿石，如果無法排除，會造成消化道梗阻，并出現(xiàn)一系列消化道癥狀。吃之前最好先剝皮，去除含鞣酸最多的部分。

控好量

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物，因此一般在非空腹的情況下，每次吃柿子不宜超過200克。

不是什么人都能吃

慢性胃炎、消化不良等胃腸功能低下者，不宜吃柿子。另外，缺鐵性貧血的人士在服用鐵補充劑時也不適宜吃柿子，因為柿子中的鞣酸會與鐵結(jié)合形成沉淀，從而引起胃部不適，也會影響鐵劑吸收。