蜂蜜綠茶是常見的飲料，一些人覺得外面賣的蜂蜜綠茶有添加劑，會習(xí)慣自己往綠茶里加蜂蜜調(diào)著喝，既可口美味還有不錯的養(yǎng)生功效。但有些人會發(fā)現(xiàn)，有時往綠茶里加蜂蜜后茶水會變黑，這是說明蜂蜜質(zhì)量不好嗎？這還能不能喝？

綠茶加蜂蜜有什么功效？

綠茶味苦性寒，含鞣質(zhì)、葉綠素等，能清熱解毒，抗菌消炎；蜂蜜味甘性平，含糖類、氨基酸、酶類、維生素和少量礦物質(zhì)，具有殺菌解毒、補中益氣、潤腸通便的 功效。兩者配伍，相輔相成，既能殺菌消炎，又能提高機體抵抗力。

將蜂蜜和綠茶調(diào)在一起，蜂蜜的甜味可以中和茶的苦味，而茶水的堿性，又可以消除蜂蜜引起的胃酸過多問題。這樣調(diào)制既能改善茶水的口感又能發(fā)揮綠茶和蜂蜜的功效。用綠茶加蜂蜜飲用對治療咽炎、扁桃體炎效果非常不錯的。

綠茶加蜂蜜為什么會變黑？

綠茶中加入蜂蜜后顏色變深是因為蜂蜜中的鐵與茶中的多酚物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后的產(chǎn)物，偶爾甚至可能產(chǎn)生沉淀，特別是桉樹蜜，本身富含大量的礦物元素，甚至可能會讓茶水變成“墨汁”。

那外面的蜂蜜綠茶飲料為何不會變色？主要是因為飲料里面含水比較多，實際上蜂蜜和綠茶的成分已經(jīng)很少了，比如每升含蜂蜜0.5g，僅 相當于約萬分之五的含量，而且廠家對蜂蜜的品種是有所選擇的。另外，經(jīng)過加工，又過濾掉了不穩(wěn)定物質(zhì)，所以不會變色。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，兩者的結(jié)合還是很好的。

至于變黑的茶水，這樣的反應(yīng)僅僅會影響一部分礦物質(zhì)的吸收，并不會影響身體健康。從營養(yǎng)損失的角度來說也不值得擔(dān)憂，因為蜂蜜畢竟不是礦物質(zhì)的主流攝入來源，它的含量微乎其微，談不上吸收不了就有多大損失。