牛油果又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱。其果實(shí)含油量高，熱帶美洲人把它當(dāng)作糧食食用。牛油果的營養(yǎng)價(jià)值極高，各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞。那么，牛油果有什么功效與作用呢？

補(bǔ)充葉酸

牛油果是葉酸的良好來源。葉酸能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。

美容護(hù)膚

牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對(duì)皮膚非常好，有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效，高級(jí)化妝品中，多數(shù)有牛油果的成分。

降低膽固醇

油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

緩解糖尿病

油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。

保護(hù)眼睛

牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。

牛油果怎么吃？

1、直接食用

將牛油果洗干凈，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細(xì)細(xì)品嘗，第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。

2、做沙拉

把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，或其他水果，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。

3、涂在面包片上

是很簡單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感相當(dāng)好。

4、做奶昔

把牛油果加上適當(dāng)牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入攪拌機(jī)，做成奶昔。