所謂“天天吃大棗，青春永不老”“一天十個棗，一輩子不顯老”，“五谷加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥里加大棗”，這些話語聽起來雖然有些夸張，但也說明常常食用大棗對健康是非常有益的。

紅棗的營養(yǎng)價值

紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進(jìn)氣血生化循環(huán)和抗衰老。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1和維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間向來有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。

紅棗養(yǎng)顏食譜

【大棗枸杞茶】

原料：大棗6枚，枸杞子10克。

制作：將枸杞子、大棗一起放在鍋中，加入適量的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)用小火燜煮5分鐘即可。也可以用開水直接沖泡服用

功效：枸杞能補(bǔ)肝腎明目、增強(qiáng)免疫力、滋養(yǎng)強(qiáng)身等多種優(yōu)點(diǎn)，本方簡便易行，對于身體虛弱、腸胃不適、容易口干舌燥、肝機(jī)能代謝失調(diào)者可以長期服用。如口干舌燥很嚴(yán)重或火大者可另加菊花1～2朵一起沖服。

【首烏大棗粥】

原料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。

制作：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。

功效：此粥有補(bǔ)肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

【皂角米紅棗銀耳湯】

原料：皂角米15克，銀耳半朵，大棗6顆，枸杞少許，冰糖適量。

制作：銀耳溫水泡發(fā)40分鐘后洗凈撕成小朵。皂角米提前浸泡至兩倍大。將泡發(fā)后的銀耳瀝去水分，泡發(fā)用的皂角米連同泡發(fā)的水一起加入鍋中，料加入1500毫升清水，大火煮開，小火慢燉40分鐘。加入紅棗，枸杞，冰糖。繼續(xù)小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。

功效：皂角米營養(yǎng)成分豐富，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、祛痰開竅、疏腸利尿、潤膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。老少皆宜，特別適合糖尿病患者食用。皂角米配上冰糖，紅棗，銀耳也是最經(jīng)典的搭配，能降燥熱，干燥的天氣常常會喉嚨干痛就特別適合吃。

【紅棗燉雞爪】

原料：雞爪，紅棗，香菇適量，調(diào)味料：鹽，醬油，黃酒，八角，姜，冰糖

制作：事先將干香菇泡發(fā)。將雞腳的趾甲剪干凈，分剁成小塊，用清水洗干凈。冷水將雞腳下鍋，加姜和料酒，煮開后，洗凈浮沫。將雞腳，紅棗，香菇，以及上面提到的所有調(diào)味料加入鍋中。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，燉個四五十分鐘即可。

功效：雞爪補(bǔ)充膠原蛋白，紅棗活血補(bǔ)氣，常吃這道菜，能讓你擁有好氣色。