夏天來了，炎熱的夏天容易引起人們食欲不振。夏天天氣炎熱氣溫升高，大家就會容易出很多的汗，這個時候因為人體丟失的水分很多就需要吃一些補水食物。下面推薦4款開胃食譜，適合大家夏季食用。

西紅柿雞蛋湯

原料：雞蛋2個，西紅柿1個。

做法：西紅柿洗凈切塊，雞蛋打勻。鍋中加水，放入生姜2片一起煮。水開后加西紅柿，加少許鹽，把雞蛋倒入，關火。

涼拌苦瓜

原料：苦瓜200 克，草莓醬。

做法：苦瓜洗凈切小段、去籽，焯水撈出瀝干，放進冰箱冰鎮(zhèn)一下即可取出裝盤。吃時配蘸丘比草莓醬即可。

冬瓜排骨湯

原料：排骨600克，冬瓜250克，蔥、鹽適量。

做法：排骨洗凈入沸水焯一下，冬瓜去皮切成薄片。鍋內添入1.5大碗水，加入鹽，放入排骨，大火燒開，轉小火燉至排骨軟爛，將冬瓜放入燉爛即可。

拍黃瓜

材料：黃瓜1根，熟花生、芝麻油、生抽、辣椒醬、白糖、香醋、蒜、鹽、雞精各適量

做法：準備好以上所有材料，將黃瓜清洗干凈，放在案板上用刀拍開，切小塊。將拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水后，將水倒掉。蒜切末，花生用刀碾碎將腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。