現(xiàn)在已慢慢進(jìn)入盛夏時(shí)節(jié)，天氣逐漸變得炎熱，但由于南北方氣候差異較大，在北方容易造成“暑熱”，南方則多是“暑濕”，特別是趕上了梅雨季，所以在飲食養(yǎng)生方面，南方必須祛濕潤(rùn)燥。今天介紹3款食譜，幫助祛濕潤(rùn)燥。

三花薏米扁豆瘦肉湯

材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個(gè)、豬瘦肉400克，生姜2片。

做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。

靈芝云苓豬橫脷湯

材料：靈芝、云苓、豬橫脷、瘦肉、鹽。

做法：把靈芝和云苓分別用清水洗凈，靈芝切成塊。豬橫脷和瘦肉洗凈，汆水撈起；豬橫脷刮白膜，沖凈，切厚片；瘦肉切塊。瓦煲加水燒開(kāi)，放入所有材料大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：潤(rùn)燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。

白術(shù)陳皮豬肚湯

材料：陳皮6克，白術(shù)30克，鮮豬肚半個(gè)至1個(gè)，砂仁6克，生姜5片。

做法：豬肚洗凈飛水，將全部用料放入湯煲內(nèi)，加水約2500ml，煲滾后改用文火煲約1個(gè)半小時(shí)，然后取出豬肚切件，放回鍋內(nèi)，再煲30分鐘，調(diào)味即可。

功效：白術(shù)功效補(bǔ)氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效；豬肚甘，溫，功效補(bǔ)虛損，健脾胃。故此湯能健脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲，對(duì)于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。