芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)等，也是其主要營(yíng)養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛(ài)，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱(chēng)。下面我們來(lái)看看芒果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？芒果干食用禁忌有哪些？

　　芒果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對(duì)于眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對(duì)孕婦作嘔也有很好的效果。

　　2、芒果能降低膽固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,有益于視力,能潤(rùn)澤皮膚,是女士們的美容佳果。

　　3、芒果有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。

　　4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動(dòng),使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時(shí)間變短,因此對(duì)防治結(jié)腸癌很有裨益。

　　5、含有胡蘿卜素,能益眼、潤(rùn)澤皮膚。

　　6、減肥輕身：芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果,多吃易飽。中醫(yī)學(xué)證明,芒果可化痰,健脾胃,利水道,而中醫(yī)理論認(rèn)為,肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致,故芒果是減肥輕身之果品。

　　芒果干的做法

　　1.取一只芒果洗凈外皮后，削去外皮;

　　2.用刀把芒果豎著切成厚度大約0.3—0.5公分的片狀;

　　3.取一只小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開(kāi)中火煮至砂糖完全溶化;

　　4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液里;

　　5.晾涼后放置冰箱冷藏3小時(shí)后，將芒果片小心的取出;

　　6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風(fēng)處;

　　7.期間最好每隔3—4小時(shí)翻一次面8.晾至大約24小時(shí)后就可以食用了;

　　芒果干的適合體質(zhì)：一般人群皆可食用。

　　芒果干的飲食禁忌

　　1、飽飯后不可食用芒果。芒果不可與大蒜等辛辣物質(zhì)共食，可能引起發(fā)黃病。

　　2、由于芒果含糖量較高，故糖尿病患者應(yīng)忌食。芒果帶濕毒，患有皮膚病或腫瘤者，應(yīng)避免進(jìn)食。

　　3、多吃芒果會(huì)引起過(guò)敏，嚴(yán)重的可能會(huì)損害腎臟。芒果葉和芒果汁會(huì)引起過(guò)敏體質(zhì)人的皮炎，故過(guò)敏體質(zhì)人應(yīng)注意。吃完后要及時(shí)清洗掉殘留在口唇周?chē)つw上的芒果汁肉，以免發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。

　　4、此外芒果是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。

　　5、要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。還有，過(guò)敏體質(zhì)者慎吃芒果。

　　6、據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪，效用與酸話梅一樣。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨將芒果當(dāng)「藥」。孕婦作悶作嘔時(shí)，可吃芒果肉或以芒果煎水進(jìn)食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。