玉米是常見的糧食作物和粗糧，不僅食用方法多樣，而且還全身都是寶，玉米的不同部位其實(shí)都具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，你知道嗎？

玉米粒的營養(yǎng)價(jià)值

1、 降糖降脂

玉米中不僅含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等常規(guī)營養(yǎng)物質(zhì)，還含有異麥芽低聚糖、維生素、多糖等物質(zhì)，可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血壓，就與他們經(jīng)常食用玉米有關(guān)。

2、 明目

玉米中含有的胡蘿卜素和核黃素，對(duì)維持視力健康非常有好處！

3、延緩衰老

玉米胚芽中含有豐富的維生素E、植物甾醇等物質(zhì)，都是良好的抗氧化劑，有延緩衰老。預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇的功效。

4、 通便助消化

玉米是有名的粗糧，含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸胃蠕動(dòng)、防止便秘，還能促進(jìn)人體代謝，幫助人體排出毒素，有通便助消化的作用！

玉米須的營養(yǎng)價(jià)值

1、降血脂作用

玉米須煎劑對(duì)高脂血癥患者同樣具有降血脂作用，從而起到保護(hù)心腦，降低缺血性心血管?。?包括冠狀動(dòng)脈性心臟病和缺血性腦卒中） 的發(fā)病率。

2、利尿作用

玉米須玉米須水煎劑有輕度利尿作用。

3、降壓作用

玉米須有擴(kuò)張外周血管并具有持久的降壓作用。

4、利膽作用

玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機(jī)物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。人口服玉米須制劑后15—30min出現(xiàn)膽囊反射性收縮，膽汁擇出增加。此作用比鎂鹽慢，但較為持久，且不伴有腸蠕動(dòng)增加和稀便。玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機(jī)物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。

5、降血糖作用

玉米須的發(fā)酵制劑有明顯的降血糖作用。

6、其他作用

玉米須含維生素K，對(duì)維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。

玉米芯的營養(yǎng)價(jià)值

除去玉米粒后的玉米芯，其實(shí)也有大用處！玉米芯也有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等，用玉米芯磨成粉蒸饅頭或者加入其它食材中，不僅味道好，還有利尿、通便的作用。

玉米葉的營養(yǎng)價(jià)值

玉米葉的主要成分是纖維、淀粉和蛋白質(zhì)，而且還具有很好的韌性，兩者結(jié)合，玉米葉其實(shí)是非常好的清潔工具了。玉米葉有很強(qiáng)的自凈效果，不必?fù)?dān)心像傳統(tǒng)抹布一樣殘留細(xì)菌。