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糖尿病
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西米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2017-09-13 07:27:49      家庭醫(yī)生在線

西米又叫西谷米、西國(guó)米、莎木面、沙孤米。最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉,由棕櫚樹類的核或軟核加工,通過機(jī)械處理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,產(chǎn)于馬來群島一帶,西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營(yíng)養(yǎng)頗豐。

西米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。西米有健脾,補(bǔ)肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米的功效

1、西米主要成分是淀粉,有溫中健脾,治脾胃虛弱、和消化不良的功效。

2、西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

3、用西米做甜品,材料簡(jiǎn)單,適合夏天做,可搭配的東西很多,也很方便操作,成品后視覺效果很好。

4、西米適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

西米應(yīng)該怎么煮?

1、先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點(diǎn)。

2、然后將西米倒入煮沸的開水中,要不停地?cái)嚨轿髅?,煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點(diǎn),則表明西米已煮熟。

3、若有必要,在煮的過程中也可加水,也可在將要煮透前,?;穑馍w,幾分鐘。

4、加糖、椰漿及雜果等配料后攪動(dòng),即可食用。

(責(zé)任編輯:何詩(shī)雅 )

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