“燥”是秋季最明顯的氣候特點(diǎn)。想要清心潤(rùn)燥，不妨多攝入些白色食物。秋季進(jìn)補(bǔ)是恢復(fù)和調(diào)節(jié)人體各臟器機(jī)能的最佳時(shí)機(jī)，稍加滋補(bǔ)便能收到祛病延年的功效。在冬季易患慢性心肺疾病者，更宜在秋天打好營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。那么，秋季潤(rùn)肺吃什么？

豬肺橄欖湯

材料：豬肺、青橄欖5-6顆。

做法：首先將豬肺清洗干凈，將橄欖切成兩半或直接整個(gè)拍破，豬肺切片，再洗一次備用；用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接著，橄欖和水一起放下去，燉20-30分鐘。直到燉到橄欖軟了，湯汁里冒出很濃的橄欖香之時(shí)，把豬肺放下去煮5-10分鐘。最后，關(guān)火，用勺子將湯上的氣泡撈掉。

功效：這道湯可以潤(rùn)肺利咽，生津又解毒。

山楂葡萄甘蔗小米粥

材料：小米100克，鮮山楂10粒去核，葡萄30粒去皮，甘蔗若干。

做法：小米粥熬至一半時(shí)加山楂與甘蔗片同煮，熟后加剝皮葡萄煮一分鐘即可。

功效：胃部不適者可將山楂去掉，滋潤(rùn)的葡萄配合甘蔗，能有效地緩解聲音嘶啞，肺虛咳嗽。

銀耳蓮子羹

材料：干銀耳15克，蓮子50克，枸杞5克，冰糖100克。

做法：干銀耳泡水2個(gè)小時(shí)后，將銀耳、蓮子、枸杞加入開水放入燉盅中，加冰糖放入蒸籠蒸半個(gè)小時(shí)即可食用。

功效：銀耳有滋陰、潤(rùn)肺、生津、益氣之功效。蓮子有益心、補(bǔ)腎、固精、安神之效。銀耳蓮子羹濃甜潤(rùn)滑，美味可口，有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能，是傳統(tǒng)的潤(rùn)膚養(yǎng)顏佳品。

椰汁香芋西米露

材料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：接一鍋清水，放入西米，約15分鐘至西米半透明的時(shí)候，關(guān)火燜10分鐘直至完全透明。香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯，備用；把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

功效：香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，有散積理氣、解毒補(bǔ)脾、清熱鎮(zhèn)咳之效。而西米具有健脾、補(bǔ)肺、化痰、美容養(yǎng)顏之功效。