韭菜是適應(yīng)能力很強(qiáng)一種百合科蔬菜，在我國(guó)各地均可種植，尤其是南方地區(qū)可常年載重。自古以來(lái)韭菜都是備受爭(zhēng)議的一種食物，其特有的風(fēng)味讓喜歡的人永遠(yuǎn)都吃不膩，讓討厭的人拒之千里。

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)，每100克的韭菜含有大約1.5克的纖維素。多吃韭菜，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，還能預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心病。

韭菜的四大功效

1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)：都說(shuō)“藕能滋陰，韭可起陽(yáng)”，意思是女人吃蓮藕能補(bǔ)血，男人吃韭菜能補(bǔ)陽(yáng)。韭菜對(duì)于男性來(lái)說(shuō)是補(bǔ)腎佳品，特別是患有陽(yáng)痿、早泄等性功能障礙的患者，平日里吃些韭菜能改善病情。

2、增進(jìn)食欲：不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，餐桌上有韭菜時(shí)，胃口就會(huì)比平時(shí)要好一些，這是因?yàn)榫虏酥械闹参镄苑枷銚]發(fā)油能增進(jìn)食欲，所以當(dāng)食欲不振時(shí)，不妨嘗試一下韭菜。

3、健胃消食：韭菜所含有的纖維素比大蔥和芹菜都要多，而纖維素又可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助人體消化，能有效預(yù)防便秘的發(fā)生。

4、調(diào)經(jīng)驅(qū)寒：女性多為體寒，而韭菜屬于溫?zé)嵝允澄?，能?qū)散體內(nèi)寒氣，經(jīng)常吃韭菜還能緩解痛經(jīng)，減輕生理期的痛苦。需要注意的是，哺乳期的女性要避免食用，以免發(fā)生回乳。

韭菜有哪些飲食禁忌

1、牛肉：牛肉雖然與韭菜一樣能提高男性的性能力，但韭菜性辛溫，牛肉性甘溫，兩者一同食用，無(wú)疑火上澆油，導(dǎo)致虛火過(guò)旺，容易引發(fā)牙齦問(wèn)題。

2、蜂蜜：韭菜與蜂蜜一起吃時(shí)，蜂蜜中的礦物質(zhì)會(huì)破壞韭菜的維生素C，以致影響韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且蜂蜜與韭菜都具有潤(rùn)腸利便的功能，兩者大量同食可導(dǎo)致腹瀉。

3、白酒：白酒屬辛熱之品，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，能溫中助陽(yáng)，兩者同時(shí)攝入，對(duì)于大病初愈的人來(lái)說(shuō)十分不利，可能會(huì)引起復(fù)發(fā)。

4、牛奶：韭菜含有草酸，會(huì)和牛奶中的鈣物質(zhì)發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響人體對(duì)鈣的吸收，進(jìn)而造成牛奶營(yíng)養(yǎng)的缺失，長(zhǎng)期如此會(huì)因?yàn)槿扁}而造成骨密度下降。

5、米醋：韭菜與米醋一起吃，會(huì)使得韭菜中的胡蘿卜素被破壞，嚴(yán)重降低韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即便兩種食物分開(kāi)吃時(shí)各有其效，此時(shí)也只會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的浪費(fèi)。