黑豆是一種經(jīng)典的健康食品，雖然不及黃豆、綠豆、紅豆等常見，但由于味甘性平，具有高蛋白、低熱量的特性，有豆中之王的稱號(hào)。由于營(yíng)養(yǎng)豐富，黑豆據(jù)說有著補(bǔ)腎、降血脂、防衰老、潤(rùn)膚美容等養(yǎng)生功效。這是真的嗎？我們應(yīng)該怎么吃黑豆才能完全發(fā)揮其保健養(yǎng)生功效？快來一起看看吧！

吃黑豆有什么好？滋陰補(bǔ)腎瘦身美容

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)又具有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。

關(guān)于黑豆的保健養(yǎng)生功效，廣東省中醫(yī)院肝病?？浦魅吾t(yī)師池曉玲教授在此前采訪中表示，黑豆的功效可謂是十分全面，“黑豆具有降膽固醇、健腦益智、防肥胖、防動(dòng)脈硬化、助消化、利尿、解毒、補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血活血、明目、美容及防便秘等作用。”

具體來說，池曉玲教授是這樣介紹的：“黑豆不含膽固醇，只含一種植物固醇，有抑制人體吸收膽固醇、降低血液中膽固醇的作用；黑豆中含皂甙，有抑制脂肪吸收，并促進(jìn)其分解，有助預(yù)防肥胖和動(dòng)脈硬化；黑豆含蛋黃素，能健腦益智，防止大腦由于老化而遲鈍；黑豆含維生素E，能清除體內(nèi)的自由基，減少皮膚皺紋；黑豆中的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘?！?/p>

黑豆怎么吃最養(yǎng)生？

黑豆?jié){：黑豆最好是能夠煮著吃，也可打成豆?jié){飲用，這樣能更好地吸收黑豆中的營(yíng)養(yǎng)。將黑豆浸泡至少3個(gè)小時(shí)，并按比例加水放入豆?jié){機(jī)即可。

醋泡黑豆：可以降脂降壓、養(yǎng)肝養(yǎng)腎，還可治療白發(fā)，具體做法是將黑豆炒熟后放涼，然后放醋里浸泡2小時(shí)左右食用。

羊腰黑豆湯：可調(diào)理腎功能，活血化瘀、壯腰健腎。將羊腰清洗干凈并用開水浸泡3分鐘去騷味。把黑豆、杜仲、菖蒲、生姜同放入鍋中小火煮30分鐘，最后加入羊腰燉熟即可。

哪些人不適合吃黑豆

嚴(yán)重腎病的人：因?yàn)楹诙共缓孟绻I病嚴(yán)重的人吃黑豆，不僅僅不能起到補(bǔ)腎的效果，可能會(huì)使腎病更嚴(yán)重。

對(duì)黑豆過敏的人：以免造成不良反應(yīng)，使身體受損。

孕婦：一般在孕期不宜過多食用黑豆，以免影響體內(nèi)激素水平。

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