醋泡生姜是一個即簡單又好用的養(yǎng)生方式。效果好，制作方式又簡單。就是先把生姜切成薄片，姜片不用切得太厚，不用去皮，但一定要切得均勻。最好使用鮮姜，還可以增強血液循環(huán)、促進消化。把切好的姜放到瓶子里隨后把米醋倒入瓶里，注意這個瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲存。一周以后就可以每天吃2至4片醋泡姜，就會有很好的養(yǎng)生效果的。

醋泡生姜的功效與作用主要有以下這些方面：

一、醋泡生姜促進血液循環(huán)、治感冒、增加抵抗力、輔助治療關(guān)節(jié)炎、排除寒氣 預(yù)防感冒、散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等?？梢越笛獕海瑢Ω哐獕翰∪擞蟹浅：玫妮o助治療作用。

二、醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。如果直接補肝陽，就會上火，根本補不進去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點醋泡姜片，就可以把這個藥勁兒一下補在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。

三、醋泡生姜有防衰老的作用，人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

四、生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。適量食用醋泡生姜有健脾胃，充盈氣血，保健臟器等作用。