味精是日常生活中，大家在燒飯的時候一定會放進去的調(diào)味品。因為味精非常的鮮美，可以使蔬菜類和你肉類的味道被發(fā)揮的更好，更加鮮美，所以味精有一個很好聽的名字，叫做味之精華。但是呢，大家又說味精不能吃，那為什么其他的調(diào)教就可以吃呢？

味精又被叫做味素，味精都主要成分是谷氨酸鈉。當(dāng)大家食用少量的味精的時候，味精會對人體有一定的營養(yǎng)作用，但是吃多了就不一定了，味精也不宜多吃。

為什么味精不能多吃？因為過分的使用味精會讓菜肴產(chǎn)生一種奇怪的味道，食用過多的味精會讓人產(chǎn)生頭昏，頭暈和四肢疲倦無力的現(xiàn)象，并且有哮喘癥的人可能會引發(fā)哮喘復(fù)發(fā)?；加邢Y的人多吃了可能會出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，嚴重的人就會復(fù)發(fā)哮喘出現(xiàn)支氣管痙攣，甚至?xí)＜吧赡軙适?/p>

有的人會因為老年人的年紀變大，味覺味蕾喪失和嬰幼兒味覺沒有發(fā)育好，所以就多放一些味精來增強食欲。但是呢，老年人食用味精會影響老年人的腎臟功能，減弱老年人的排毒功能。嬰幼兒食用了太多的味精會影響幼兒的脾胃功能，導(dǎo)致嬰幼兒的消化能力變差。

不能多吃的一個原因，還有是根據(jù)有關(guān)科學(xué)家研究證明，味精食用多了，可能會導(dǎo)致癌癥，并且食用過多的未經(jīng)對生殖系統(tǒng)也有不利的影響。

為什么味精不能吃，其他調(diào)料品卻可以吃呢？

1、鹽。人不能缺鹽，人一旦缺鹽，就會導(dǎo)致大脖子病以及四肢無力，鹽可以補充人體內(nèi)的鎂元素，幫助人們補充體內(nèi)的無機鹽。

2、醬油。還有醬油，其主要原料大豆內(nèi)含植物雌激素，能有效地控制人體內(nèi)雌激素的產(chǎn)生。另外，醬油中的異黃酮可降低人體的膽固醇，減少心血管疾病的危險

3、辣椒醬。。辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，該物質(zhì)可以阻礙某些細胞的新陳代謝，由此中止這些細胞的癌變，降低癌癥細胞的發(fā)生率。

菜肴里沒有味精，就像魚兒沒有了水，會讓人難以接受。但大家必須要少食用味精，大家可以在菜肴快要熟的時候再加入味精，因為在高溫作用下，味精會變?yōu)榻裹c谷氨酸鈉，食后對人體有害，且難以排出體外。