現(xiàn)在有一些人把雞屁股奉為食物圣品，因?yàn)殡u屁股很好吃，但是最近也有人說(shuō)吃雞屁股會(huì)致癌，從而讓那些喜歡吃雞屁股的人，減少了吃雞屁股的量。但是那些人還是在思考，吃雞屁股真的會(huì)致癌嗎？為什么會(huì)致癌呢？下面來(lái)給大家說(shuō)一下，吃雞屁股會(huì)不會(huì)致癌。

據(jù)科學(xué)研究表明，是雞屁股確實(shí)會(huì)導(dǎo)致癌的發(fā)生。通常人們說(shuō)的雞屁股，其實(shí)就是雞的“腔上囊”，“腔上囊”在雞的肛門后面上方。近許多年來(lái)，有很多的動(dòng)物學(xué)家都在研究鳥類免疫功能的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了，腔上囊在顯微鏡下面觀察是由很多的囊狀組成的，這些囊壁上面有很多的淋巴，又被科學(xué)家們稱作“淋巴之家”。

大家也都知道，淋巴是具有很強(qiáng)的吞噬能力的，淋巴有巨噬細(xì)胞，這種吞噬細(xì)胞可以吞食各種有致癌物質(zhì)的東西，比如說(shuō)病菌、細(xì)菌等許多對(duì)人體有害的物質(zhì)東西都會(huì)被吞食掉。然后您把把吞噬掉的，致癌物質(zhì)放在囊里面。

因此囊里面是含有致癌物質(zhì)非常多的，大家在吃雞屁股的時(shí)候，就會(huì)吃到大量致癌物質(zhì)，并且這些致癌物質(zhì)在雞屁股煮熟之后也不會(huì)有變化，含量依然這么多。人們?nèi)绻粤穗u屁股，就會(huì)把里面的一些致癌物質(zhì)吃到肚子里面，從而會(huì)讓身體致癌。因此大家盡量不要吃雞屁股。

大家也都知道，雞一般都是在地下行走，并且看到什么就吃什么，從而會(huì)讓一些東西直接進(jìn)入到雞的體內(nèi)，這些東西有很多的病菌、還有細(xì)菌。那么大家可以想一下，雞有這么多細(xì)菌，細(xì)菌都在雞屁股上面，然后又把雞屁股給吃了，那么自己會(huì)怎么樣呢，那就會(huì)致癌了。

但是如果要吃雞屁股的話，也可以吃。但是要把雞屁股里面的兩個(gè)球狀的物體去除，雞屁股里面這兩個(gè)球狀的物體就是淋巴，雞屁股里面的淋巴炸雞屁股的內(nèi)側(cè)，骨頭左右一個(gè)，這個(gè)淋巴不與骨頭和肉相連，人們?nèi)绻胍コ脑?，也是比較好去除的。