鹽作為五味之首，是我們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢梢匀鄙俚恼{(diào)味品，我們的生活，一刻都是無(wú)法離開(kāi)食用鹽的。但是也要清楚，如果鹽過(guò)量食用，那么也同樣是會(huì)危及我們的身體健康甚至是生命的。

現(xiàn)在有報(bào)導(dǎo)，因食用低鈉鹽導(dǎo)致高鉀血癥致死的事件，就引發(fā)了低鈉鹽就是送命鹽這一偽題，之所以出現(xiàn)這樣的說(shuō)法，還是因?yàn)閷?duì)低鈉鹽缺乏必要的了解。

低鈉鹽含有60%～70%的氯化鈉，同時(shí)還有20%～30%的氯化鉀和8%～12%的硫酸鎂。而普通食鹽呢？按照食用鹽的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，含碘鹽的氯化鈉含量有三個(gè)級(jí)別，一級(jí)含量≥99.1%，二級(jí)≥98.5%，三級(jí)≥97%。可見(jiàn)，低鈉鹽的鈉含量要比普通碘鹽低三分之一左右。鹽中鈉的含量少了，相對(duì)的，鉀的含量就會(huì)升高，所以可以說(shuō)低鈉鹽就是高鉀鹽。鈉和鉀都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，是體液中主要的電解質(zhì)，對(duì)機(jī)體體液的均衡分布起著重要的調(diào)節(jié)作用，人體需要它們來(lái)維持正常生理功能。

低鈉鹽是送命鹽的說(shuō)法，是很幼稚的，不可以相信。但是低鈉鹽，也的確不是適合每個(gè)人食用。如果存在急、慢性腎病的人；有高鉀血癥的人；在吃保鉀類(lèi)藥物的高血壓患者，是絕對(duì)不能吃低鈉鹽的，這樣的確是會(huì)造成高鉀血癥的。但如果腎臟功能正常的人完全可以放心食用。人吃下含鉀離子的食物后，需要的部分會(huì)吸收，多余的鉀會(huì)代謝掉，腎臟對(duì)調(diào)控血鉀濃度發(fā)揮著關(guān)鍵作用，幾乎不會(huì)發(fā)生高血鉀。且低鈉鹽的鈉含量低，有利于預(yù)防高血壓，保護(hù)心腦血管，特別適合有心腦血管疾病的中老年人食用。