大家都知道西蘭花很受歡迎，那么你知道西蘭花的功效嗎？西蘭花又有哪些吃法？今天我們就一起來看看吧。

西蘭花的功效有哪些？

防癌抗癌

西蘭花具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

增強機體免疫功能

西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質(zhì)，增加抗病能力。

西蘭花有哪些吃法？

玉兔蘭花

原料：西蘭花、鴿蛋調(diào)料：鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜。做法：西蘭花洗凈、切成小朵、用沸水焯一下，鴿蛋煮熟、去皮，待用。將鴿蛋簡單地雕成兔子形。用適量鹽、太太樂雞精、香油、胡椒粉、蜂蜜將西蘭花拌勻，和鴿蛋一起碼入盤中即成

蘭花燒雙菇

原料：西蘭花、白蘑菇、香菇、胡蘿卜。調(diào)料：鹽、太太樂蘑菇精、蠔油、白糖、淀粉、太太樂原味雞汁做法：西蘭花切成小朵，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁，待用。鍋內(nèi)放適量蠔油和太太樂原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、太太樂蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾薄芡，即成。（用太太樂蘑菇精可更突出雙菇的清香和鮮美。）

蘭花湯

原料：西蘭花、鵪鶉蛋、烏雞、人參、枸杞子。調(diào)料：鹽、太太樂雞精、色拉油。做法：烏雞洗凈、切塊，和人參、枸杞子一起小火燉2小時。西蘭花洗凈，切成小朵，鵪鶉蛋用油煎熟。取適量烏雞湯，下入西蘭花煮熟，用鹽和太太樂雞精調(diào)味后，放入煎好的鵪鶉蛋即成。。

西蘭花炒海鮮

原料：西蘭花、海鮮。做法：洗凈，切西蘭花，準備一大碗冰水。腌海鮮，用滾水先煮熟西蘭花，立即轉(zhuǎn)移進冰水（而助保持菜的鮮綠色），再把西蘭花炒熱將西蘭花排成一個碗形，海鮮用大火炒約3分鐘炒熟。加入獻汁拌勻，放入已排好的西蘭花碗中。