茄子，呈紫色，是屬于一種非常常見(jiàn)的蔬菜之一，由于茄子味道特別好吃，做法很多，而且價(jià)格也不貴，屬于一種平價(jià)的蔬菜，有很多人都特別喜歡吃茄子，茄子，也因此走進(jìn)了大眾人家。都說(shuō)茄子對(duì)于人體的健康，有非常高的價(jià)值，但卻一直不知道到底是有什么價(jià)值，茄子對(duì)于身體到底有什么好處呢？

1、減緩衰老的速度。

減緩衰老速度是許多女生夢(mèng)寐以求的事情，經(jīng)常吃茄子就可以達(dá)到這個(gè)效果，茄子中含有非常豐富的維生素e，可以有效的防止皮膚的出血以及讓皮膚有抗衰老的作用，經(jīng)常吃茄子，可以讓血液中的膽固醇增高。人的膽固醇一旦增高，那么人衰老的速度也就會(huì)減慢，這也就是為什么許多女生都特別喜歡吃一些膽固醇比較高的食物了。

2、治療凍瘡。

一到冬天凍瘡就會(huì)復(fù)發(fā)，是很多人都特別討厭的一件事情，手一旦生了凍瘡，又痛又癢，而且又不能用手摳。其實(shí)這個(gè)小小的麻煩可以通過(guò)茄子來(lái)解決，在冬天的時(shí)候可以去茄子地里面扯幾根茄子的秧，用開(kāi)水煮開(kāi)，然后將這些水浸泡在手上的生凍瘡的地方，連續(xù)清洗2到3次凍瘡的地方，會(huì)有明顯的好轉(zhuǎn)跡象。

3、降低高血脂、高血壓。

對(duì)于有現(xiàn)代的高血脂，高血壓的人群，更是應(yīng)該要多吃茄子，茄子用涼拌的方式來(lái)食用，可以有效的起到降低身體內(nèi)得高血壓，高血脂的功能。相反的，如果是繼續(xù)吃一些富含高蛋白質(zhì)的食物，又不喜歡運(yùn)動(dòng)的話，往往血壓就會(huì)出現(xiàn)飆升的狀況，危及一個(gè)人的生命。

4、還可以防治胃癌。

茄子中有一種叫做龍葵堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以有效的抑制消化系統(tǒng)里面腫瘤的增殖，所以可以起到防治胃癌的效果。在日常生活當(dāng)中，正常人更是應(yīng)該要多吃茄子，不僅味道鮮美，而且還能夠在不知不覺(jué)中就可以防治胃癌，有些偏食的人，得各種疾病的幾率會(huì)更高，主要就是因?yàn)檫@些人不愛(ài)吃大眾的食物，所以也不能夠預(yù)防這些疾病的產(chǎn)生。

茄子的做法多樣，價(jià)格十分便宜。做起來(lái)也是特別的簡(jiǎn)單，只需要花費(fèi)十來(lái)分鐘，就可以成為飯桌上的一道美味，特別是茄子，本身具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)該要多吃。