當歸是常見的中藥，也是百姓中較為熟悉的中藥材，當歸補血是大多數(shù)人都了解的功效，那么除此之外當歸還有哪些功效作用呢？如何食用當歸更能體現(xiàn)其藥用價值呢？

當歸有哪些功效作用？

當歸是一種根部入藥的藥用植物，其功用是補血、活血、調經(jīng)止痛、潤燥滑腸。所以有血虛、大便干燥表現(xiàn)的女性朋友，可以適當吃些當歸幫助調養(yǎng)氣血。另外，當歸對子宮有著雙向調節(jié)作用，對于慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血也有一定的輔助治療作用。

當歸單味應用的并不多，一般需要配合其他中藥使用。當歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成的“四物湯”是經(jīng)典的補血名方，有調經(jīng)補血的作用，特別適合產(chǎn)后血虛的調治。當歸可潤腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通圣散，可瀉熱通便。當歸特別適合月經(jīng)不調、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與紅花、桃仁、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成的桃紅四物湯是婦科名方，可以幫助痛經(jīng)、月經(jīng)不調的改善。

推薦藥膳：紅參當歸燉竹絲雞

當歸作為藥食同源的食物，日常生活中常用來煮水煲湯，當由于當歸較苦甘，所以平時食用的劑量不宜過多，以吃起來味道微有苦甘即可，同時避免當歸的食用量過大而引起不必要的影響。

材料：竹絲雞半只、紅參、當歸、黃精、紅棗、生姜適量。

制作：紅參、當歸、黃精、紅棗（去核）、生姜洗凈；竹絲雞凈，去腸雜和腳，斬件。把全部用料放入燉盅內(nèi)，加滾水適量蓋好，隔水文火燉3小時，調味供食用。

功效：紅參可以有補脾益肺、生津止渴、益智安神的功效，當歸補血活血，黃精補氣益陰，補肺能潤燥，補腎能滋陰。

溫馨提醒：燥熱體質及感冒發(fā)熱者不宜服用紅參當歸燉竹絲雞，且每周服用不建議超過2次。當歸雖好，但畢竟是作為藥材，我們在作為藥膳來服用時，切記長期頻繁服用，偶爾間斷在燉湯中加入當歸，更能體現(xiàn)其營養(yǎng)價值。同時，當歸的服用劑量也不宜多，最好是結合自身的體質特點，在醫(yī)生的指導下調理。