母乳是嬰兒成長(zhǎng)自然、安全、完整的天然食物，它含有嬰兒成長(zhǎng)所需的所有營(yíng)養(yǎng)和抗體。那么，母乳到底包括哪些營(yíng)養(yǎng)？下面咱們作以科普。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，母乳的可貴在于它確實(shí)含有數(shù)以千計(jì)的、不同的對(duì)孩子有益的成分，這些成分能幫助孩子建立免疫系統(tǒng)，促進(jìn)智商發(fā)育，而這些是任何配方奶粉都做不到的。

迄今為止，母乳已經(jīng)檢測(cè)出至少含有400多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，母乳中的成分是各種活的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和抗體，這些都是寶寶成長(zhǎng)所需的。下面說(shuō)說(shuō)母乳的幾種主要營(yíng)養(yǎng)成分。

1、 蛋白質(zhì)

人乳和牛乳中乳白蛋白與酪蛋白的比率不同。人乳中乳白蛋白占總蛋白的70%以上，與酪蛋白的比例為2：1。牛乳的比例為1：4.5。乳白蛋白可促進(jìn)糖的合成，在胃中遇酸后形成的凝塊小，利于消化。而牛奶中大部分是酪蛋白，在嬰兒胃中容易結(jié)成硬塊，不易消化，且可使大便干燥。

2、 乳糖

母乳中所含乳糖比牛羊奶含量高，對(duì)嬰兒腦發(fā)育有促進(jìn)作用。母乳中所含的乙型乳糖有間接抑制大腸桿菌生長(zhǎng)的作用。而牛乳中是甲型乳糖，能間接促進(jìn)大腸桿菌的生長(zhǎng)。另外，乙型乳糖還有助于鈣的吸收。

3、脂肪

母乳中脂肪球少，且含多種消化酶，加上小兒吸吮乳汁時(shí)舌咽分泌的舌脂酶，有助于脂肪的消化。故對(duì)缺乏胰脂酶的新生兒和早產(chǎn)兒更為有利。此外，母乳中的不飽和脂肪酸對(duì)嬰兒腦和神經(jīng)的發(fā)育有益。

4、膽固醇

膽固醇能促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，還能提供組成激素、維生素D和膽汁的基本成分。膽固醇在母乳中含量最高，在奶粉中幾乎沒(méi)有。在寶寶大腦發(fā)育的迅速階段，是需要膽固醇支持的。

5、無(wú)機(jī)鹽

母乳中鈣磷的比例為2：1，易于吸收，對(duì)防治佝僂病有一定作用。而牛奶為1：2，不易吸收。

6、微量元素

母乳中鋅的吸收率可達(dá)59.2%，而牛乳為42%。母乳中鐵的吸收率為45%-75%，而牛奶中鐵的吸收率為13%。此外，母乳中還有豐富的銅，對(duì)保護(hù)嬰兒嬌嫩心血管有很大作用。