有專(zhuān)家提到，使用生長(zhǎng)激素的奶牛，其牛奶中會(huì)含有一種促進(jìn)乳腺癌發(fā)生因子IGF1，并由此證明牛奶會(huì)導(dǎo)致乳腺癌。

　　其實(shí)，乳癌的發(fā)病影響因素很多，包括遺傳因素，肥胖，雌激素水平過(guò)高，膳食脂肪含量過(guò)高，運(yùn)動(dòng)不足等等。牛奶的攝入量并不是其重要的危險(xiǎn)因素。

　　林博士本人也承認(rèn)，普通牛奶不含有很高的IGF1，只有使用了生長(zhǎng)激素的牛奶才可能含有高量的IGF1，有可能促進(jìn)乳癌的發(fā)生。那么，為什么要把所有的牛奶一棍子打死呢？

　　事實(shí)上，牛奶中含有抗癌物質(zhì)共軛亞油酸(CLA)，它可預(yù)防多種癌癥的發(fā)生。此外，牛奶中的酪酸、醚脂等成分，都有利于癌癥的預(yù)防。關(guān)于這一點(diǎn)，林博士卻有意無(wú)意地忽略掉了。還有很多調(diào)查說(shuō)明，牛奶和乳制品喝得越多，腸癌的發(fā)病率就越低，乳腺癌的發(fā)生率也略有降低。可見(jiàn)，把牛奶和癌癥聯(lián)系起來(lái)，實(shí)在是不公平的。

　　如果多喝酸奶，對(duì)癌癥的發(fā)生還具有一定的預(yù)防作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)酸奶具有提高機(jī)體免疫力的作用，可以提高巨噬細(xì)胞的活性，促進(jìn)腫瘤壞死因子的釋放，減輕致癌物對(duì)身體的作用。因此，如果對(duì)牛奶感覺(jué)不放心的話(huà)，不妨每天喝酸奶來(lái)代替牛奶，可以起到多方面的保健作用。