誤區(qū)一：蔬菜水果無益補(bǔ)鐵？

　　許多人不曉得多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。這是因?yàn)槭卟怂懈缓S生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。

　　誤區(qū)二：多吃肉對(duì)身體不好？

　　一些女性對(duì)一般廣告中宣傳的肉食損害健康產(chǎn)生誤導(dǎo)，只注重植物性食品的保健功效，導(dǎo)致富含鐵元素的動(dòng)物性食品攝入過少。

　　實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高，達(dá)25%。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低，約為3%。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中，蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。

　　誤區(qū)三：蛋、奶對(duì)貧血者多補(bǔ)益？

　　牛奶夠營(yíng)養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會(huì)引起缺鐵性貧血。

　　蛋黃補(bǔ)鐵好，蛋黃含鐵量雖較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補(bǔ)鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)，會(huì)抑制身體吸收鐵質(zhì)。

　　因此，這兩種父母常給孩子吃的食品，雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但要依賴它們來補(bǔ)充鐵質(zhì)則不足取。然而，動(dòng)物肝臟不僅含鐵量高、且吸收率達(dá)30%以上，適合補(bǔ)鐵用途。

　　除了生理特點(diǎn)，女性在飲食方面存在一些認(rèn)識(shí)誤區(qū)和行為習(xí)慣，都會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。

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　　誤區(qū)四：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑？

　　貧血者根據(jù)醫(yī)生指示，服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后，即停止服用，這也是錯(cuò)誤的做法。這會(huì)造成貧血情況再次出現(xiàn)的后果。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6至8周，以補(bǔ)充體內(nèi)的儲(chǔ)存鐵。

　　誤區(qū)五： 咖啡與茶多喝無妨？

　　對(duì)女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。

　　當(dāng)然，除了營(yíng)養(yǎng)因素以外，缺鐵性貧血還可能由疾病引起。例如痔瘡、腫瘤、消化道潰瘍、長(zhǎng)期服用阿司匹林等。所以，發(fā)生貧血，要及時(shí)到醫(yī)院就診，以明確診斷，正確治療。

　　補(bǔ)血菜譜：

　　補(bǔ)血安神牛肉湯

　　材料：紅棗12粒，牛肉300g，龍眼肉100g，水 6碗，鹽1／2茶匙，姜2片。

　　做法： 1、姜去皮切片,牛肉洗凈切片。2、龍眼肉、紅棗去核洗凈。3、全部材料放入煲內(nèi)煮滾，改用文火煮2.5小時(shí)，下鹽調(diào)味，即成。

　　功用：健脾補(bǔ)血

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　　補(bǔ)血養(yǎng)顏蓮藕湯

　　材料：豬脊骨500g，生地黃60g，蓮藕500g，紅棗10枚（去核）

　　做法： 1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。2、豬脊骨洗凈，斬段。3、將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水適量，大火煮滾后，小火煲3小時(shí)即可。

　　功用：補(bǔ)血養(yǎng)顏。

　　補(bǔ)血粥譜

　　紅棗粥：將米洗凈后加入干凈的紅棗數(shù)枚，加水適當(dāng)，煮熟至稠，即可食用。

　　大棗羊骨粥：羊前腿骨1～2根（搗破），大棗20枚，糯米50～100g，用小火煮成稀飯，食鹽調(diào)味，分次食用。適用于再生不良性貧血，血小板減少性紫癜等癥。

　　阿膠粥：糯米洗凈入鍋煮熟，加入阿膠適量，待溶化后，加紅糖少許即可食用。

　　專家提點(diǎn)

　　1、外感未愈者不宜。

　　2、凡貧血心跳失眠，面目膚色松浮不華者皆可食用。