荸薺，又稱為馬蹄、刺龜兒，是中國的特色蔬菜之一，口感清爽甘甜，為許多人所喜愛。有的人貪戀清脆的口感，可能會生吃荸薺，有的人還喜歡用牙直接給荸薺‘去皮’。殊不知，這可能有感染寄生蟲病的隱患。

來自杭州的27歲的王女士就最愛生吃荸薺。從兩年前開始，她就經(jīng)常能感覺到上腹部若有若無的隱痛，在嚴(yán)重的時候甚至痛到晚上睡不著覺。近日，由于腹痛加劇，便來到某醫(yī)院就診，在醫(yī)生為其進(jìn)行了詳盡的肝臟磁共振增強檢查之后，檢查結(jié)果提示其極其可能患了肝內(nèi)膽管乳頭狀腫瘤。結(jié)合患者病史，醫(yī)生在排除了各種因素后，最終將病因鎖定在了寄生蟲感染上。醫(yī)生為其安排了手術(shù)，從王女士體內(nèi)取出了兩條活的姜片蟲。

姜片蟲病是怎么回事？

很多人可能沒有停過姜片蟲，更不知道姜片蟲病為何物。但其實，姜片蟲病在我國已流傳許久。以前，在衛(wèi)生條件較為落后的時候，姜片蟲病在江浙一帶廣泛流行。到了上世紀(jì)50年代，在在一些地區(qū)的內(nèi)科門診病人中，仍然有很多姜片蟲患者。雖然如今生活環(huán)境大大改善，姜片蟲病感染的風(fēng)險大大降低，但姜片蟲病仍然存在。

除了荸薺外，菱角、茭白、蓮藕等都是姜片蟲的宿主。與急性食物中毒不同，姜片蟲感染有潛伏期，有點患者可能在感染1-2個月之后才發(fā)作病情。所以不少患者剛開始生吃荸薺、蓮藕等蔬菜的時候是抱有僥幸心理的。覺得吃了之后一段時間也沒見不舒服，就覺得沒事。所以在這里還是要提醒廣大網(wǎng)友，吃荸薺、菱角、茭白、蓮藕等水生植物的時候一定要煮熟再吃，還要避免啃食帶皮殼的生菱角、生荸薺，另外盛放這食物的器具也要開水燙煮或暴曬。

這些食物千萬別生吃！

除了上述提到的幾種食物，以下幾種食物人們在食用的時候也注意要煮熟再吃哦：

1、黃鱔：不管是家養(yǎng)還是野生黃鱔，都有顎口線蟲，如果不慎吃了帶有顎口線蟲的魚類，它進(jìn)入人體可以四處亂竄，進(jìn)入眼睛可導(dǎo)致失明，進(jìn)入大腦可致命。但是只要用100℃的溫度，煮熟煮透，顎口線蟲就會死亡。

2、牛肉：很多人都喜歡吃半生的牛排，這也讓他們?nèi)菀赘腥九Ы{蟲。為確保安全，吃牛排還是建議全熟，如果要追求口感，在保證采購和加工安全的前提下，也至少應(yīng)保證七分熟。

3、羊肉：秋冬季到了，很多人都喜歡打火鍋，尤其是喜歡涮羊肉。如果涮羊肉的時間不夠或者切肉的案板被污染，那么久很容易讓食用者感染弓形蟲病。