12月7日，河南信陽，媽媽在菜地里忙碌，寶寶乖巧的坐在一旁，津津有味的啃著蘿卜陪著媽媽，這是城市的小孩體會不到的快樂，還體會不到親近大自然的機(jī)會，而且生吃蘿卜還更養(yǎng)生。

蘿卜是餐桌上的常見食材，你知道嗎，蘿卜生吃會有很好的防癌抗癌作用哦！生蘿卜中含有多種抗癌活性物質(zhì)，但是這些抗癌活性物質(zhì)在加熱后很容會被破壞，因此想要在吃蘿卜時獲得防癌抗癌的功效，最好還是要生吃、細(xì)嚼。那么，生蘿卜里有哪些防癌抗癌的成分？

維生素C

生蘿卜中含有豐富的維生素C，蘿卜中維生素C的含量比梨高8~10倍。維生素C是天然的抗氧化劑，對防癌抗癌有很好的效果，能有效阻高斷致癌性的亞硝胺的生成，對于外來致癌物也能降低其活性和毒性，對提高機(jī)體免疫功能也有一定的幫助。維生素C作為抗氧劑能發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質(zhì)，還能通過促進(jìn)干擾素合成來對抗癌細(xì)菌及致癌病毒等。

干擾素誘生劑

生蘿卜中含有干擾素誘生劑，研究發(fā)現(xiàn)這種活性物質(zhì)具有抗腫瘤和抗病毒的作用，它能刺激細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，因此對預(yù)防食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等都有很好的效果。

酶類

亞硝酸物質(zhì)是強(qiáng)致癌物，而生蘿卜中含有能分解亞硝酸的酶，可促使致癌物質(zhì)亞硝酸轉(zhuǎn)化分解而失去致癌作用，但這種酶加熱會分解，從而失去抗癌作用，所以想要利用好這種抗癌物就需要生吃蘿卜了。另外它還能促使致癌物質(zhì)排出體外，有利降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

木質(zhì)素

生蘿卜中的木質(zhì)素也是有效的抗癌成分，木質(zhì)素能將巨噬細(xì)胞的活力提高2~3倍，巨噬細(xì)胞是免疫細(xì)胞，提高巨噬細(xì)胞的活力對增強(qiáng)人體的抗癌防癌能力有很好的幫助。