真相：“晚上姜湯賽砒霜”說法太夸張，適量吃不要緊，大量食用可能影響睡眠。生姜富含辣椒素?fù)]發(fā)油、纖維素等營養(yǎng)成分，并且含有多種氨基酸、維生素、微量元素。姜辣素具有良好清除自由基的作用，姜烯、姜酮等有明顯的抑制嘔吐作用，因此姜不僅是調(diào)味料，其對人體也有益處。不過，姜辣素對人的心臟和血管有刺激作用，能使心跳加速、血管擴(kuò)張。如果晚上吃太多，可能會(huì)讓人感到精神興奮，從而影響睡眠。但是，并不會(huì)嚴(yán)重到“晚上吃姜等于吃砒霜”的程度，所以，不必過于擔(dān)憂，晚餐少量食用影響不大，不過量就好。

（來源：科學(xué)辟謠平臺(tái)）