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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級(jí)甲等
外科
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動(dòng)物內(nèi)臟中毒的病因主要包括內(nèi)臟變質(zhì)、有毒物質(zhì)殘留、過(guò)敏反應(yīng)、烹飪不當(dāng)以及誤食特殊動(dòng)物內(nèi)臟等。 1.內(nèi)臟變質(zhì)：動(dòng)物內(nèi)臟在儲(chǔ)存或運(yùn)輸過(guò)程中，如果條件不佳，容易滋生細(xì)菌、霉菌等微生物，導(dǎo)致變質(zhì)，食用后可能引發(fā)中毒。 2.有毒物質(zhì)殘留：一些動(dòng)物可能因攝入環(huán)境中的有毒物質(zhì)，使得其內(nèi)臟中有毒素蓄積，如重金屬、農(nóng)藥等。 3.過(guò)敏反應(yīng)：部分人對(duì)某些動(dòng)物內(nèi)臟中的蛋白質(zhì)成分過(guò)敏，食用后會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重時(shí)可視為中毒反應(yīng)。 4.烹飪不當(dāng)：未徹底煮熟的動(dòng)物內(nèi)臟，其中的病原體未被完全殺滅，食用后可能導(dǎo)致中毒。 5.誤食特殊動(dòng)物內(nèi)臟：誤食用了本身就含有毒素的動(dòng)物內(nèi)臟，如某些野生保護(hù)動(dòng)物的內(nèi)臟。 總之，為避免動(dòng)物內(nèi)臟中毒，應(yīng)選擇新鮮、來(lái)源正規(guī)的動(dòng)物內(nèi)臟，并采用正確的烹飪方法。
2024-10-08 15:25
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是中毒? 有毒化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入人體，達(dá)到中毒量而產(chǎn)生損害的過(guò)程稱為中毒。引起中毒的化學(xué)物質(zhì)稱為毒物。通常毒物分為以下幾類(lèi)：①工業(yè)性毒物;②藥物;③農(nóng)藥;③有毒動(dòng)植物。毒物可經(jīng)皮膚黏膜、胃腸道、呼吸道等途徑進(jìn)入人體。中毒可分為急性和慢性兩大類(lèi)，主要由接觸毒物的劑量和時(shí)間決定。短時(shí)間內(nèi)吸收大量毒物可引起急性中毒，發(fā)病急驟，癥狀嚴(yán)重，變化迅速，如不積極治療，可危及生命。長(zhǎng)時(shí)間吸收小量毒物可引起慢性中毒，起病較緩，病程較長(zhǎng)，缺乏中毒的特異性診斷指標(biāo)，容易誤診和漏診。 查看全文»
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