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羊奶具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但在食用時(shí)也有一些需要注意的地方，如過(guò)敏問(wèn)題、消化吸收、營(yíng)養(yǎng)成分、適用人群、保存方式等。 1.營(yíng)養(yǎng)成分：羊奶富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較高。 2.消化吸收：羊奶脂肪球較小，相對(duì)牛奶更易被人體消化吸收。 3.適用人群：一般適合大多數(shù)人，尤其對(duì)牛奶過(guò)敏或腸胃較弱的人群可能更適宜。但乳糖不耐受者需謹(jǐn)慎。 4.過(guò)敏問(wèn)題：部分人可能對(duì)羊奶中的某些成分過(guò)敏，出現(xiàn)皮疹、腹瀉等癥狀。 5.保存方式：應(yīng)密封冷藏保存，開封后盡快飲用，以防變質(zhì)。 總之，羊奶有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但在選擇和食用時(shí)要結(jié)合自身情況，并注意正確的保存和飲用方法。

營(yíng)養(yǎng)素含量大盤點(diǎn)：　　1.羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶?！　?.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%?！　?.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍?！　?.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。　　5.羊奶的鐵含量較牛奶低?！　∥绽么蟊绕矗骸　?.羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收?！　?.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也有助于被人體吸收利用?！　?.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用。　　4.羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。　　5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來(lái)很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。

羊奶在國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，含有抗癌的重要物質(zhì)，山羊奶本身就是一種獨(dú)特的天然抗生素。美國(guó)、歐洲的部分國(guó)家均把羊奶視為營(yíng)養(yǎng)佳品，在歐洲部分國(guó)家鮮羊奶的售價(jià)是牛奶的7倍。山羊奶，功效主滋陰養(yǎng)胃，降火解毒，補(bǔ)腎益精，潤(rùn)腸通便。治干嘔反胃，神疲乏力，慢性腎炎，大便干燥秘結(jié)?？捎糜诜谓Y(jié)核，急慢性胃炎，食道癌等病癥?？芍委熆谇谎?，某些接觸性皮炎等等。在所有的動(dòng)物奶中，山羊奶的分子結(jié)構(gòu)是與母乳最相似的，脂肪中不飽和脂肪酸含量高，可預(yù)防濕疹和其它皮疹。

羊奶粉比較容易上火，我身邊的人沒(méi)有喝羊奶的，大家都喝配方奶。有貝因美的，優(yōu)博奶粉的，惠氏的，雅培的，飛鶴的，美素的，也有喝美贊臣的。比如優(yōu)博奶粉，特別添加有益生元成份，防止寶寶出現(xiàn)便秘或上火的情況。

營(yíng)養(yǎng)素含量大盤點(diǎn)：　　1.羊奶中含有200多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生物活性因子，其中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及各種維生素的總含量均高于牛奶。　　2.羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質(zhì)含量分別比牛奶高5%-10%?！　?.羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍?！　?.每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍?！　?.羊奶的鐵含量較牛奶低?！　∥绽么蟊绕矗骸　?.羊奶的脂肪球與蛋白質(zhì)顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。　　2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細(xì)而軟，也有助于被人體吸收利用?！　?.羊奶的脂肪結(jié)構(gòu)中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于機(jī)體直接利用?！　?.羊奶的酪蛋白結(jié)構(gòu)與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對(duì)牛奶過(guò)敏和體質(zhì)較弱的人群完全可以接受羊奶。　　5.羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會(huì)給人體帶來(lái)很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護(hù)人體不受傷害。