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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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魚翅的營養(yǎng)價值有限，且食用存在風(fēng)險。當(dāng)身體感到不適時，務(wù)必及時就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
2016-05-11 20:41
1.從營養(yǎng)成分來看，魚翅主要含蛋白質(zhì)，但這種蛋白質(zhì)與其他常見食物中的蛋白質(zhì)相比，并無特殊優(yōu)勢。
2.魚翅中的氨基酸組成也并非獨一無二，許多平價食物同樣能提供豐富的氨基酸。
3.魚翅還可能含有重金屬等有害物質(zhì)，對健康造成潛在威脅。
4.為獲取魚翅，對鯊魚的大量捕殺導(dǎo)致海洋生態(tài)平衡被破壞。
5.從環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的角度，不提倡食用魚翅。
綜合來看，魚翅的營養(yǎng)價值不高，且存在諸多不利因素，不建議食用。
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