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食物過(guò)敏的定義及相關(guān)知識(shí)是什么

食物過(guò)敏

什么是食物過(guò)敏

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    尹君 醫(yī)師

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    耳鼻喉科

    食物過(guò)敏是指身體對(duì)某些食物中的蛋白質(zhì)等成分產(chǎn)生異常免疫反應(yīng),表現(xiàn)出一系列癥狀。常見(jiàn)癥狀包括皮膚瘙癢、紅腫、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等。引發(fā)食物過(guò)敏的原因多樣,如遺傳因素、腸道菌群失衡、免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善、食物成分復(fù)雜、環(huán)境影響等。 1.遺傳因素:若家族中有食物過(guò)敏史,個(gè)體發(fā)生食物過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加。 2.腸道菌群失衡:腸道菌群失調(diào)可能影響免疫系統(tǒng)對(duì)食物的耐受。 3.免疫系統(tǒng)發(fā)育不完善:嬰幼兒免疫系統(tǒng)尚未成熟,易出現(xiàn)食物過(guò)敏。 4.食物成分復(fù)雜:某些食物中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特殊,易引發(fā)過(guò)敏。 5.環(huán)境影響:環(huán)境污染、生活方式改變等也可能促使食物過(guò)敏發(fā)生。 總之,食物過(guò)敏是一種常見(jiàn)但需要重視的健康問(wèn)題。一旦出現(xiàn)疑似癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)診斷,明確過(guò)敏原,避免接觸或食用致敏食物。日常生活中要保持良好的飲食和生活習(xí)慣,增強(qiáng)自身免疫力。

    2024-10-13 13:41
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    孔書(shū)雪 醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

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    你還說(shuō)這個(gè)呢,我家寶寶現(xiàn)在就在過(guò)敏。是因?yàn)槲页粤穗u蛋,給他喝了葡萄糖(他吃母乳)二者結(jié)合過(guò)敏的。剛開(kāi)始長(zhǎng)了滿(mǎn)臉的小紅點(diǎn)點(diǎn),然后發(fā)展到全身都是小紅點(diǎn)點(diǎn),后來(lái)紅點(diǎn)點(diǎn)匯集到一起,形成紅斑了,把我們嚇的趕緊抱去醫(yī)院看,醫(yī)生問(wèn)了我都吃了什么,給寶寶吃了什么后說(shuō)是過(guò)敏了。不過(guò),因?yàn)閷殞氝€小,不能給他亂用藥,只要找到過(guò)敏源,然后不要再吃這些過(guò)敏的東西,再每天給寶寶用溫水擦洗身上,過(guò)了兩天就好轉(zhuǎn)了很多?,F(xiàn)在我家寶寶已經(jīng)差不多快痊愈了。

    2024-10-13 13:41
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    申蘭闊 醫(yī)師

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    全科

    食物過(guò)敏(foodallergy)也稱(chēng)為食物變態(tài)反應(yīng)(foodallergy)或消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)(allergicreactionofdigestivesystem)、過(guò)敏性胃腸炎(allergicgastroenteritis)等,是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng),而導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。

    2024-10-13 13:41
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    軒存旺 醫(yī)師

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    全科

    食物過(guò)敏就是指寶寶因食用什么東西導(dǎo)致的皮膚瘙癢,紅斑等現(xiàn)象,嚴(yán)重者可導(dǎo)致死亡。

    2024-10-13 13:41
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    崔立靜 醫(yī)師

    中原油田醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)中心光明醫(yī)院

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    ■什么是食物過(guò)敏  食物過(guò)敏,即食物變態(tài)反應(yīng),是一種特殊的病種。通俗地說(shuō),就是指某些人在吃了某種食物之后,引起身體某一組織、某一器官甚至全身的強(qiáng)烈反應(yīng),以致出現(xiàn)各種各樣的功能障礙或組織損傷?! ∈澄镞^(guò)敏是一種體質(zhì)上的異常,無(wú)害的東西在過(guò)敏者身上變成了有害的東西。從醫(yī)學(xué)角度講,有過(guò)敏性體質(zhì)的人胃腸功能較差,腸壁的通透性較高,容易將食物中未被消化分解的蛋白質(zhì)直接吸收進(jìn)入體內(nèi),于是這些異體蛋白就成為一種抗原物質(zhì),刺激人體產(chǎn)生抗體,當(dāng)抗體物質(zhì)———過(guò)敏物質(zhì)再次進(jìn)入人體時(shí)就會(huì)發(fā)生過(guò)敏。  過(guò)去,生活水平低,食物相對(duì)單一,食物過(guò)敏的發(fā)生較少,但現(xiàn)代生活的發(fā)展使人們的食物品種大為豐富,人們有機(jī)會(huì)接觸到以往難以見(jiàn)到的食品;許多食物具有明顯的地區(qū)性,而現(xiàn)在便利的交通條件早已打破了地區(qū)性;許多食物有特定的季節(jié)性,而現(xiàn)在飼養(yǎng)技術(shù)、栽培技術(shù)和儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)的進(jìn)步不僅抹去了季節(jié)時(shí)限,而且也使可以?xún)?chǔ)藏的東西越來(lái)越多。運(yùn)輸業(yè)的發(fā)達(dá)更使許多國(guó)外食物漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó);各種各樣的方便食品、人造食品也是層出不窮;由于目前廣泛使用化肥、殺蟲(chóng)除草劑以及灌溉水源和作物生長(zhǎng)環(huán)境污染,畜禽使用的混合飼料含較多的致敏物質(zhì)等因素,使近年來(lái)食物所含過(guò)敏性物質(zhì)成分增加,也增加了人群中發(fā)生食物過(guò)敏的機(jī)會(huì)。這種情況,國(guó)內(nèi)外都如此。  所以,變態(tài)(過(guò)敏)反應(yīng)疾病被認(rèn)為是一類(lèi)“富貴病”,與人的生活水平、行為方式等密切相關(guān)。■食物過(guò)敏的反應(yīng)和常見(jiàn)食物  引起過(guò)敏的食物范圍很廣,魚(yú)、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、醬等都會(huì)引起過(guò)敏。但一般來(lái)說(shuō),常見(jiàn)的也是最易引起過(guò)敏的物質(zhì)主要是蛋白質(zhì),包括牛奶、花生、蝦、螃蟹、豆類(lèi)、堅(jiān)果、海產(chǎn)品等?! 〔贿^(guò),既然是“富貴病”,今天的食物過(guò)敏也有了變化。最近,河南省人民醫(yī)院皮膚科對(duì)298名由過(guò)敏引起的蕁麻疹患者的過(guò)敏原食品進(jìn)行了調(diào)查,發(fā)現(xiàn)過(guò)去一直名列前茅的牛奶、牛肉、魚(yú)蝦等已“落后”了,反而是芒果、腰果、荔枝等原來(lái)不被關(guān)注的南方水果和食品等“追趕”上來(lái)了。醫(yī)生認(rèn)為,隨著生活水平的提高和物質(zhì)流通的便利,南方水果大量涌入中原市場(chǎng),是導(dǎo)致中原地區(qū)群眾對(duì)南方水果過(guò)敏者增加的主要原因?! ∈澄镞^(guò)敏最常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)為出現(xiàn)皮膚癥狀,并可見(jiàn)呼吸道癥狀和消化道癥狀。如皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉,甚至少數(shù)人還會(huì)發(fā)生過(guò)敏性休克?! 《钚卵芯糠椒ǎ?dāng)機(jī)體發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)時(shí),會(huì)累及心臟,導(dǎo)致血管擴(kuò)張、心跳加快、血壓降低、心臟負(fù)擔(dān)加重,突出癥狀就是心律失常。  由此看來(lái),食物過(guò)敏不可小覷?!鲈鯓臃乐故澄镞^(guò)敏  目前,食物過(guò)敏尚無(wú)有效根治辦法,但生活中加以注意是可以防止的?! ”埽悍乐故澄镞^(guò)敏,惟一的辦法就是避免食入引起過(guò)敏的食物。某些患兒只對(duì)一兩種食物過(guò)敏,可將患兒吃進(jìn)食物的種類(lèi)和時(shí)間與癥狀發(fā)生的時(shí)間記錄下來(lái),若在進(jìn)食后12~24小時(shí)發(fā)病就為致敏食物。確定過(guò)敏原因后,應(yīng)避免再繼續(xù)食用這些食物。  替:有些致敏食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,那就不妨變換一下吃的方法。比如不能喝牛奶,就改喝豆?jié){,不能吃炒雞蛋,那就改成煮雞蛋。  躲:許多食品中具有光敏性物質(zhì),如我們常食的油菜、萵筍、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、莧菜、馬齒莧等蔬菜都屬于光敏性蔬菜。特別是在5~8月,陽(yáng)光強(qiáng)烈,若此時(shí)過(guò)多食用這些蔬菜之后又未“躲”開(kāi)太陽(yáng),有些人的皮膚上就會(huì)出現(xiàn)紅斑、丘疹、淤點(diǎn)、水皰,嚴(yán)重者還可能出現(xiàn)皮膚潰瘍,并可能伴有頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉,病人會(huì)覺(jué)得全身不舒服。

    2024-10-13 21:09
就醫(yī)問(wèn)藥

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什么是食物過(guò)敏?   消化系統(tǒng)變態(tài)反應(yīng)也稱(chēng)為食物變態(tài)反應(yīng)或過(guò)敏性胃腸炎、食物過(guò)敏等,是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng),而導(dǎo)致消化系統(tǒng)內(nèi)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。兒童食物過(guò)敏反應(yīng)的患病率約6%一8%,而牛乳是最常見(jiàn)的過(guò)敏食物,占其中的3%一7.5%,以1歲以?xún)?nèi)的嬰幼兒多見(jiàn)。隨著年齡的增長(zhǎng),食物過(guò)敏癥的發(fā)病率明顯下降。有食物過(guò)敏的患者常伴有支氣管哮喘,發(fā)病率約6 8%~17%,而對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童,哮喘的發(fā)病率則可高達(dá)26%。 查看全文»

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