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豬蹄黃豆湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，制作它需要準(zhǔn)備食材、處理食材、掌握烹飪步驟、注意烹飪時(shí)間和火候、調(diào)味等。 1. 準(zhǔn)備食材：豬蹄兩只、黃豆適量、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉等。 2. 處理食材：豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋加料酒、姜片焯水去腥；黃豆提前泡發(fā)。 3. 烹飪步驟：將焯好水的豬蹄放入燉鍋，加入泡好的黃豆、姜片、蔥段，加足量清水。 4. 烹飪時(shí)間和火候：先用大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉約 1.5 - 2 小時(shí)，直到豬蹄軟爛。 5. 調(diào)味：出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。 按照以上步驟，一道美味的豬蹄黃豆湯就做好了。這道湯富含膠原蛋白和蛋白質(zhì)，對身體有一定的滋補(bǔ)作用。

黃豆泡一夜，洗凈，豬蹄切塊，放在水里煮開之后小火煮3分鐘，去掉血水和腥氣，洗凈和黃豆一起放在砂鍋里，加水，加調(diào)料（一般就是少量的鹽和冰糖，還可以放一滴醬油，一杯黃酒），小火慢燉，燉到豬蹄軟爛就可以吃肉喝湯了。

親愛的·黃豆洗凈泡30分鐘備用。豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗干凈。將水放入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時(shí)就可以的啦·

簡單做的話，就是把豬蹄跟黃豆洗凈，然后切點(diǎn)生姜還有放點(diǎn)鹽一起放到高壓鍋或者是專門燉湯的鍋里面一起煮即可。

豬蹄燉黃豆料酒、生抽、蔥姜、胡椒粉1）清水泡黃豆2）豬爪洗凈，放入水鍋，加料酒、蔥姜煮40分鐘后（此時(shí)，湯已變成乳白色），切塊3）起油鍋，加2的豬爪煸炒，烹料酒，蓋蓋稍悶，然后加入黃豆、生抽、胡椒粉，再加一些過程2煮豬爪的濃湯，中火15分鐘后改小火直至豬爪酥軟4）撒蔥花，上桌