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肝硬化患者的飲食至關(guān)重要，要選擇易消化、富含營養(yǎng)、低鹽、低脂肪且無刺激性的食物，如新鮮蔬果、優(yōu)質(zhì)蛋白食物、細軟主食等。 1.新鮮蔬果：富含維生素和礦物質(zhì)，如蘋果、香蕉、橙子、青菜、西紅柿等，能提供營養(yǎng)，增強免疫力。 2.優(yōu)質(zhì)蛋白食物：像雞蛋、牛奶、魚肉（在病情穩(wěn)定時可少量食用）、瘦肉等，有助于維持身體機能。 3.細軟主食：如米粥、面條等，容易消化，減輕肝臟負擔(dān)。 4.豆制品：豆腐、豆?jié){等，富含植物蛋白和微量元素。 5.菌菇類：香菇、木耳等，有一定的調(diào)節(jié)免疫功能。 總之，肝硬化患者的飲食要多樣化，注意營養(yǎng)均衡，避免食用辛辣、油膩、堅硬、粗糙的食物。同時，要根據(jù)自身病情和醫(yī)生建議，合理調(diào)整飲食。

1.燕麥 　　含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，有下降血清膽固醇、甘油三脂的作用。 2、海產(chǎn)類 　　常見的有白帶魚、黃魚、銀魚、牡蠣、螃蟹等，能增強免疫功能，修復(fù)毀壞的組織細胞、不受病毒侵犯。對海鮮過敏者忌食，且烹飪時應(yīng)注意方法，以免中毒。其他如海帶、海藻等都含有豐富的礦物質(zhì)及微量元素，并且對下降血及膽汁中的膽固醇有一定作用。 3、新鮮水果蔬菜 　　多數(shù)都含有豐富的維生素，經(jīng)常食用對人體是有益的，但不可代替主食。水果食用時應(yīng)注意衛(wèi)生和身體狀況，生冷食品不能多吃，以免加重消化道癥狀。

1、大豆及豆制品 　　含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，對肝臟修復(fù)非常有益。大豆制品-豆腐是老少皆宜的滋補食品，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪及維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效，若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。 　　2、蜂蜜 　　具有養(yǎng)肝和保護肝臟的功能。蜂蜜中不但含有肝細胞易于吸收的葡萄糖，而且還能促進組織的新陳代謝，增加肝糖的儲存，因而可提高機體的抗感染能力。注意痰濕內(nèi)蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。 　　3、酸奶 　　酸奶中的乳酸桿菌對腸道里的腐敗菌有抑制和殺滅作用。飲用酸奶，可以使腸道呈現(xiàn)酸性環(huán)境，可減小氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質(zhì)的分解作用。