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黃曲霉素中毒的病因有哪些

黃曲霉素中毒

黃曲霉素中毒的病因是什么

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級

    外科

    黃曲霉素中毒主要由攝入被黃曲霉素污染的食物引起,常見的因素包括食物儲存不當(dāng)、食用霉變谷物、不良加工方式、誤食受污染食品以及長期接觸等。 1.食物儲存不當(dāng):在高溫高濕環(huán)境中,食物易滋生黃曲霉菌,如糧食未妥善存放。 2.食用霉變谷物:如發(fā)霉的玉米、花生等,其含有的黃曲霉素含量可能很高。 3.不良加工方式:一些小作坊在榨油等加工過程中,未能有效去除霉變原料中的黃曲霉素。 4.誤食受污染食品:如誤食被黃曲霉素污染的食用油、醬料等。 5.長期接觸:某些職業(yè)人群長期接觸含黃曲霉素的物質(zhì),增加中毒風(fēng)險。 總之,預(yù)防黃曲霉素中毒關(guān)鍵在于保持良好的飲食和儲存習(xí)慣,避免食用和接觸可能被污染的食物和物品。

    2024-10-23 12:30
就醫(yī)問藥

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什么是黃曲霉素中毒?   黃曲霉素為真菌毒素,主要損害人體肝臟及腎臟,有較強(qiáng)的致癌性。黃曲霉素中毒臨床上主要表現(xiàn)為厭食、嘔吐、胃腸道出血等。2~3周后出現(xiàn)腹水、下肢水腫、脾臟增大變硬、胃腸道出血、昏迷甚至死亡。 查看全文»

黃疸 嘔吐
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