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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
理療科
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生豆?jié){中毒是指飲用未煮熟的豆?jié){后引起的身體不適，通常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等癥狀。其原因包括豆?jié){中的抗營養(yǎng)成分、有毒物質(zhì)、細菌污染、個體差異以及飲用過量等。 1.抗營養(yǎng)成分：生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制劑、皂甙等抗營養(yǎng)成分，會影響蛋白質(zhì)的消化吸收，引起胃腸道反應(yīng)。 2.有毒物質(zhì)：如凝集素，可導致紅細胞凝集，影響血液循環(huán)。 3.細菌污染：在制作和儲存過程中，豆?jié){可能受到細菌污染，產(chǎn)生毒素。 4.個體差異：有些人的胃腸道較為敏感，對生豆?jié){中的成分耐受性差。 5.飲用過量：即使是煮熟的豆?jié){，過量飲用也可能加重胃腸道負擔，引起不適。 為避免生豆?jié){中毒，應(yīng)將豆?jié){徹底煮熟，飲用時適量。如果不慎飲用生豆?jié){后出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。
2024-10-23 19:47
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就醫(yī)問藥
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