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木薯中毒的病因有哪些

2024-10-23 11:06 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

木薯中毒的病因是什么

回答1
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許宗彥主治醫(yī)師

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木薯中毒主要是由木薯中的有毒成分、食用方法不當(dāng)、食用未處理好的木薯、個(gè)體差異以及食用量過大等因素引起。 1. 有毒成分：木薯中含有的亞麻仁苦苷，經(jīng)胃酸水解后會(huì)產(chǎn)生游離的氫氰酸，這是導(dǎo)致中毒的主要物質(zhì)。 2. 食用方法不當(dāng)：如未煮熟或未經(jīng)過正確加工處理，無法有效去除毒素。 3. 未處理好：處理過程不徹底，殘留的毒素仍較多。 4. 個(gè)體差異：部分人的肝臟解毒功能相對(duì)較弱，對(duì)毒素更敏感。 5. 食用量過大：即使木薯處理得當(dāng)，但一次性食用過多，也可能引起中毒。總之，為避免木薯中毒，應(yīng)了解正確的處理和烹飪方法，適量食用。若不慎中毒，需及時(shí)就醫(yī)治療。
2024-10-24 01:55

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什么是木薯中毒? 　　木薯又稱樹薯、臭薯、葛薯、番鬼薯等。中毒多因加工處理不當(dāng)或生食所致。因?yàn)槟臼淼母⑶o和葉含有一種氰苷。遇水水解產(chǎn)出游離的氫氰酸。木薯品種多，含毒量各異，一般青莖木薯毒性大于紅莖水薯。食用生術(shù)薯1 50～300 g可致嚴(yán)重中毒。查看全文»

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