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人們之所以把韭菜當做寶貝，就是因為韭菜的功效不簡單，不僅可以當做普通的蔬菜食用，而且對預防和治療某些疾病都有一定的幫助。韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，很多傳統(tǒng)醫(yī)學都表明，韭菜可以養(yǎng)肝養(yǎng)脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用。 韭菜的刺激性比較大，所以白癜風患者最好是不要吃韭菜。韭菜雖然是一種營養(yǎng)極佳的蔬菜，但是韭菜對于白癜風患者來說卻并不適合。韭菜本身的味道就偏刺激性，容易引起白癜風誘發(fā)、加重。況且，韭菜的食用價值和藥用價值雖然都很高，但是，也不能食用過多的韭菜，食用過多會導致副作用，在食用韭菜一定要注意量的問題。因此建議白癜風患者最好還是不要吃韭菜了。

現(xiàn)在農(nóng)藥的灌溉，韭菜中殘留的藥物是最多的，從這點上來說，患者也要少吃一些。而從白癜風的病癥上來看，白癜風病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金屬元素，而使體內(nèi)酪氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產(chǎn)生病變。韭菜內(nèi)含有豐富的維生素C，維生素C有美白效果，所以最好是少吃或者不吃韭菜。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。另外，陰虛火旺者(癥狀：心煩，顴骨潮紅，口干不想喝水，舌紅少苔，盜汗等)，患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不喜歡吃辣味的人不宜吃，易引起過敏的人也不宜吃。這些韭菜的禁忌，白癜風患者一定要認識了解。