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如果純牛奶已經(jīng)凍成冰塊了還能喝嗎?小孩調(diào)皮把牛奶放在急凍那...

如果純牛奶已經(jīng)凍成冰塊了還能喝嗎?小孩調(diào)皮把牛奶放在急凍那里,現(xiàn)在的凍成冰塊了。

  • 回答1

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    許楷斯 副主任醫(yī)師

    廣東省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    兒科

    您好!根據(jù)您所講的,牛奶凍成冰塊了還能喝,但是冰凍后其營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞而且加快了牛奶的腐敗變質(zhì).牛奶中含有3種不同性質(zhì)的水分.其中游離水含量最多,呈游離態(tài),不與其他物質(zhì)結(jié)合,只起溶劑的作用;結(jié)合水,是與蛋白質(zhì),乳糖,鹽類(lèi)結(jié)合在一起的水分,不再溶解其他物質(zhì),不發(fā)生凍結(jié);結(jié)晶水,是在乳糖結(jié)晶和乳糖結(jié)晶體一起存在的水.當(dāng)牛奶凍結(jié)時(shí),游離水先結(jié)凍,牛奶由外向里凍,里面包著干物質(zhì)(蛋白質(zhì),脂肪等).隨著冰凍時(shí)間延長(zhǎng),里面的干物質(zhì)不結(jié)冰,這時(shí)奶塊外層色淺,里層色深.解凍后奶中蛋白質(zhì)因沉淀,凝固而變質(zhì).對(duì)于腸胃不好的人,冰冷的牛奶進(jìn)入胃內(nèi),刺激胃粘膜,引起血管強(qiáng)烈收縮,使胃酸和消化酶分泌減少,胃腸蠕動(dòng)增強(qiáng)蠕動(dòng)增強(qiáng),造成拉肚子。希望這個(gè)回答使您滿(mǎn)意,歡迎再次咨詢(xún),謝謝

    2018-08-22 23:42
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    申蘭闊 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    你好,牛奶凍成冰塊以后肯定就不能喝的,解凍以后應(yīng)該是會(huì)變質(zhì)的,最好是多注意孩子的腸道消化情況不要喝太生冷的東西,

    2017-01-29 07:02
  • 回答3

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    張建國(guó) 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    你好,喝牛奶的時(shí)候凍成冰塊的話,給孩子喝的話肯定是不行的,這個(gè)很容易導(dǎo)致孩子有拉肚子的情況的。

    2017-01-29 07:09
  • 回答4

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    趙蕾 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    你好,純牛奶放到冰凍里面結(jié)成塊,只要把它給弄開(kāi),就可以喝了沒(méi)有關(guān)。

    2017-01-29 07:16
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