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獻(xiàn)血前：一般不需要特殊膳食，在獻(xiàn)血前可以喝300～500毫升的飲品，以選擇紅糖水、蜂蜜水、白糖水、含糖果汁、純果汁等為宜。獻(xiàn)血后：及時(shí)補(bǔ)充水分，選擇的飲品可與獻(xiàn)血前相同。飲食配餐原則：每天飲水以2000～2500毫升為宜，食用的食物以20～30種為宜，用餐總量與平日相當(dāng)即可。營(yíng)養(yǎng)配餐應(yīng)達(dá)到主副食平衡、葷素平衡、干稀平衡，并注意以下要點(diǎn)。
1.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可選的食物有：雞蛋、牛奶、魚、蝦、牛肉、羊肉、瘦豬肉、雞、豆制品等。
2.補(bǔ)充含鐵豐富的食物首選的食物是動(dòng)物肝臟，雞肝、豬肝、羊肝、鵝肝等；魚、蝦、牛肉、羊肉、瘦豬肉等補(bǔ)鐵的效果也比較好；而黑木耳、干香菇、黑芝麻、黑豆、紫菜、海帶、莜麥面、紅小豆、綠豆、黑米、小米、糯米等含鐵也比較豐富，一些深色蔬菜、水果，如：紅棗、草莓、辣椒、薺菜、菠菜、油菜等都是含鐵比較高的植物性食品。