冷凍后的初乳營(yíng)養(yǎng)是否會(huì)流失?
被冷凍了的初乳營(yíng)養(yǎng)會(huì)不會(huì)流失?
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回答1
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谷印亮 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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理療科
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冷凍后的初乳營(yíng)養(yǎng)一般不會(huì)大量流失,但可能會(huì)有一定程度的改變。初乳富含蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。冷凍過(guò)程可能會(huì)對(duì)部分營(yíng)養(yǎng)成分產(chǎn)生影響,如維生素的活性、免疫球蛋白的結(jié)構(gòu)等。 1.蛋白質(zhì):初乳中的蛋白質(zhì)性質(zhì)相對(duì)穩(wěn)定,冷凍對(duì)其影響較小,仍能為嬰兒提供必要的氨基酸。 2.免疫球蛋白:冷凍可能會(huì)使免疫球蛋白的活性稍有降低,但大部分仍能發(fā)揮免疫保護(hù)作用。 3.維生素:部分維生素,如維生素 C 和維生素 B 族,其活性在冷凍過(guò)程中可能會(huì)受到一定影響。 4.礦物質(zhì):礦物質(zhì)在冷凍條件下通常比較穩(wěn)定,含量基本不變。 5.脂肪:初乳中的脂肪成分在冷凍時(shí)變化不大,能滿(mǎn)足嬰兒的能量需求。 總體來(lái)說(shuō),冷凍初乳在一定程度上能保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,但仍建議在條件允許的情況下,優(yōu)先選擇新鮮初乳喂養(yǎng)嬰兒。
2024-10-23 20:44
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