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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李纓 副主任醫(yī)師
北京宣武醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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山藥長芽后是否能食用，取決于多個因素，包括芽的生長情況、山藥的保存狀況、山藥的品種等。藥物治療需謹慎，身體出現不適時，應首先尋求醫(yī)生的意見，避免盲目用藥。
2017-07-05 13:43
1.芽的大?。喝绻亢苄?，山藥本身無變質跡象，去除芽及周邊部分后一般可以食用。
2.保存環(huán)境：在干燥、通風良好的環(huán)境中保存，長芽的山藥變質可能性較小。
3.山藥品種：部分品種的山藥長芽后相對不易變質。
4.外觀變化：若山藥出現黑斑、軟爛、異味等，不可食用。
5.內部質地：切開山藥，內部變色、發(fā)干發(fā)糠，也不宜食用。
一般來說，山藥長芽后食用需謹慎判斷，如有疑慮，為了安全起見，不建議食用。
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