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胃腸道能攝取碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。 1.碳水化合物：包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等，是人體能量的主要來源。 2.蛋白質(zhì)：如氨基酸、多肽等，對(duì)于身體組織的構(gòu)建和修復(fù)至關(guān)重要。 3.脂肪：有甘油三酯、膽固醇等，提供能量并有助于脂溶性維生素的吸收。 4.維生素：如維生素 A、維生素 C、維生素 D 等，參與多種生理過程。 5.礦物質(zhì)：包括鈣、鐵、鋅等，維持身體正常的生理功能。 總之，胃腸道攝取的這些營(yíng)養(yǎng)素相互協(xié)作，共同維持人體的正常生理活動(dòng)和健康狀態(tài)。一旦攝取不均衡或出現(xiàn)吸收障礙，可能會(huì)導(dǎo)致各種健康問題。

其實(shí)，這些營(yíng)養(yǎng)素并不稀奇，幾乎都存在于我們每天吃的飯菜里，其中最重要的有以下幾種。　　1蛋白質(zhì)：來自各種禽畜肉蛋、水產(chǎn)品、豆類制品；　　2脂肪：主要來自肉類和動(dòng)、植物油；　　3碳水化合物：主要來自植物類食物，如谷類、豆類、水果、蔬菜等；　　4維生素：包括維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、AD、K等，存在于各種蔬菜、水果、糧食及動(dòng)物內(nèi)臟中；　　5礦物質(zhì)：包括鉀、鈉、氯、鈣、鎂、銅、鐵、鋅、硒、碘、氟等，存在于各種海鮮、豆類、動(dòng)物內(nèi)臟、水果等食物之中；　　6纖維素：存在于蔬菜、水果、粗糧之中?！　「鞣N營(yíng)養(yǎng)在人體內(nèi)起著不同的作用。蛋白質(zhì)會(huì)參與人體細(xì)胞的構(gòu)成；糖和脂肪可以給人體提供正?；顒?dòng)的能量；維生素是人體輔酶的主要成分，很多人體細(xì)胞的代謝都離不開它們；纖維素可以增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便；礦物質(zhì)及微量元素參與人體機(jī)體組織及某些激素的構(gòu)成，維持人體正常的生理活動(dòng)。比如碘參與甲狀腺素的合成，鐵參與血紅蛋白的合成，鈣參與骨的組成?！　‘?dāng)腸道出現(xiàn)問題導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)攝入比例失調(diào)，人體的健康就會(huì)受到嚴(yán)重的影響。如蛋白質(zhì)攝入不足，就會(huì)出現(xiàn)水腫；碳水化合物攝入不足，就會(huì)頭昏眼花，出現(xiàn)低血糖；缺乏維生素B1會(huì)換腳氣?。蝗狈S生素B2會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍；缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥；缺乏維生素AD會(huì)得佝僂?。蝗狈S生素C或維生素K會(huì)引起出血等。