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合理的飲食實(shí)驗(yàn)研究證明，血液中的低密度脂蛋白能促成動(dòng)脈硬化，高密度脂蛋白有降低和預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。因此，降低低密度脂蛋白就可有效地預(yù)防腦動(dòng)脈硬化癥。據(jù)調(diào)查，長(zhǎng)壽老人的血中高密度脂蛋白比例偏高，血膽固醇值偏高，而甘油三酯值偏低。所以，對(duì)于脂肪的攝取不主張一概不能，某些脂肪如植物油、海生動(dòng)物、大豆和豆制品等，對(duì)脂肪代謝有良好影響，應(yīng)該提倡多食用。值得重視的是，應(yīng)當(dāng)限制高糖食品的攝入，主食量應(yīng)適當(dāng)減少，尤其要少食甜食。因?yàn)榫铺鞘秤眠^(guò)多，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為甘油三脂建議吃點(diǎn)燕麥、蘋(píng)果、胡蘿卜、茄子、洋蔥等，它們可以改變血中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比例。葷素搭配，五谷雜糧、蔬菜水果兼食。應(yīng)成為腦動(dòng)脈硬化病人合理膳食的準(zhǔn)則。

你好：飲食清淡不過(guò)飽：飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍?，鈉會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量應(yīng)適當(dāng)，不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。常用的健腦益智食物有粳米、養(yǎng)麥、核桃、葡萄、菠蘿、荔枝、龍眼、大棗、百合、山藥、茶、黑木耳、黑芝麻、烏賊魚(yú)等。健腦類(lèi)食物和營(yíng)養(yǎng)食物具有增強(qiáng)記憶力與提高智能的作用。祝你健康！